[افديك يارسول الله]

مسخن الدجاج بالزعتر والزيتون




المقادير:
دجاج مسحب، خبز صاج خفيف،
زيتون أخضر منزوع النوى، بهار تندوري
كاس زيت زيتون، 2 بصل مفروم
زعتر بالسمسم والسماق،فلفل احمر واسو بهار حلو،
ثوم مهروس، كمية من ماء سلق الدجاج



الطريقة:
ـ نضع نصف كمية الزيت مع البصل على نار هادئة حتى يذبل
ـ نضع الثوم والدجاج والبهارات ونقلب الجميع



ـ نضع الزيتون وملعقتين من الزعتر والملح ونخلط جيدا



ـ نخلط زيت الزيتون المتبقي مع الزعتر
ـ ندهن الخبز( سويت خبز صاج مقاس صغير) بشوي
من ماء السلق ثم تمسح من الداخل والخارج بخليط زيت
الزيتون والزعتر



ـ تحشى بمقدار ملعقة من خليط الدجاج والزيتون ثم تلف
وتمسح بخليط الزيت زيتون والزعتر





ـ تغلف كل حبة بالقصدير وتحمر بالفرن قليلا
ـ نفتح ورق القصدير وترتب بالطبق
وتقدم ساخنة..وبالعاافية

[افديك يارسول الله]

لحم معجون




المقادير:
مقدار من عجينة الخبز:
لحم مفروم،حبة طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة من طماطم مطحون
بصل مفروم،بقدونس مفروم،
فلفل أحمر بودر،رشة(كمون، فلفل اسود،ملح)



الطريقة:
ـ نضع اللحم في اناء ونضيف له البصل والطماطم بنوعيه
ـ نضيف البهارات ونعجن المقاير جيدا
ـ بعد أن تختمر العجينة تكور وتفرد دوائر وتحشى بمقار
من الحشوة..
ـ تصف الدوائر في صينية الفرن وتدخل الفرن على
درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج..وتقدم ..وبالعافية
ملاحظة: ممكن نستخدم الصاج بدل الفرن..

[افديك يارسول الله]

ساندويشات الباذنجان بالموزاريلا وصلصة البستو




المقادير:
باذجان شرايح مقلي
جبن موزاريلا مبشور
طماطم مجفف
ساندويشات
صلصة اليبستو

صلصة الزيتون:
زيتون أسود (20 حبة تقريبا)..
6 ملاعق زيت زيتون




الطريقة:
ـ نخلط جبن الموزاريلا والطماطم المجفف
والباذنجان
ـ نخلط الزيتون مع الزيت بعد نزع النوى
لثوان بالخلاط
ـ نحشى السندويشات بمسحة من صلصة الزيتون
ثم مقدار من حشو الباذنجان ثم نسكب صلصة البيستو..
..وتقدم ..وبالعاافية..

[افديك يارسول الله]

فطاير النقانق والسبانخ





المقادير:
سبانخ طازج مفرووم
ملعقتين زيت زيتون
رشة ملح..وسكر
نقانق مقطعة حلقات
جبن موزاريلا مبشور
2بضل مفروم
كمية من العجينة المعتمدة لديك



الطريقة:
ـ يسخن زيت الزيتون على النار ثم يضاف البصل
مع التقليب حتى يذبل
ـ يضاف السبانخ ويترك الى ان يشرب مائه
ـ نضيف النقانق والسكر والملح..ثم يرفع عن النار
ـ نضيف الجبن المبشور..ويترك جانبا
ـ نقسم العجينة الى قسمين ..وتفرد..ونضع كمية مناسبة من الحشو
على كل قسم ثم تلف بشكل اسطواني
ـ تنقل العجينة الى صينية الفرن وتدهن بصفار البيض مع الحليب
وتدخل الفرن الى ان تتحمر من الاسفل ثم من الاعلى.
ثم تقطع حلقات..وتقدم سااخنة وبالعاافية




انتهى بحمدالله أتمنى ينال اعجاب الجميع

[افديك يارسول الله]

بصحه وعافيه

[fst]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ام سلمان 99]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[افديك يارسول الله]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .