[هدى الله]

شكرا لمن تجيبني على سؤالي وتشرح طريقة الكشري أحب أسهل طريقة وألذ طريقة
جزاكم الله خيرا

[عبير الاسكندرنيه]

المقادير

 1 كوب أرز مصري
 1 كوب مكرونة صغيرة
 1 كوب عدس حب
 3 بصلات
 1 ملعقة صغيرة ملح
 1 حبة طماطم كبيرة
 2 ملعقة كبيرة زيت
 2 فص ثوم
 3 ملاعق خل

طريقة الطبخ

تحضر الصلصة بالثوم المدقوق والطماطم المقطعة قطع صغيرة ثم تقلب مع الثوم في الزيت مع إضافة الخل ويقلب الجميع لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار .
اسلقي الأرز مع نصف ملعقة صغيرة ملح ( الماء يكون ارتفاعه 2 سم عن سطح الأرز تقريبا.
خفضي حرارة النار ويترك حتى ينضج وتسلق المكرونة بنفس الطريقة .
يساق العدس في 2 كوب من الماء ويترك الجميع إلي إن ينضج كلا علي حدة , قطعي البصل شرائح وضعيه في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبي غامق ثم يفي من الزيت وبعد نضج الجميع يصفي من الماء ثم يوضع العدس ثم الأرز ثم المكرونة ثم تضاف الصلصة ثم البصل المحمر علي الوجه .

[همس الربيع]

مشكوره اختي على الطريقه

[هدى الله]

لك خالص الشكر يا عبير الاسكندرية وسلمت يداااك

[بنت المشرق]

جزاكم الله خيرا يا أخواتي نور الدى وهمس الربع على هذا التعاون الذي أثمر معرفة طريقة الكشري.
أنا سألت عن كيفية عمل لكليجة في منتدى حواء ما حد عبرني ، يمكن أنقل سؤالي هنا في منتدى الأسرة العربية لعل وعسى أجد من يتفاعل .

[وردة البستان 2]

يعطيكـِ العافية

[سحرالفجر]

شكراَ لك هدى الله على طرحك السؤال

وشكراَ لك ياعبير الإسكندرانية على الطريقة

[سحرالفجر]

إلى الأخت بنت المشرق وإلى من يحب

الكيجة عندي طريقتين

الأولى أنا أعملها وهي لذيذة وذات مذاق راائع

أما الطريقة الثانية أطرحها لكم وأنا لم أجربها


الكليـــــــــــــــــــــــــجة الطريـــــــــــــــــــــــــقةالأولـــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــى

لكليجا السريعة

ضعي في الخلاط :
1
/2 كأس سكر

1/2كأس زيت

3ملاعق حليب بودرة

ملعقة صغيرة باكنج باودر

رشة هيل

3بييضات

2كأس دقيق بر

مقادير الصوص :

1/2كأس ماء

4 ملاعق عسل ملآنه

ملعقة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة هيل
1
/2 ملعقة صغيرة ليمون أسود

طريقة العمل :

تخلط المقادير الأولى ماعدا الدقيق في الخلاط الكأس ثم تعجن بالدقيق

تقطع العجينة وتكور كور صغيرة

تفرد كل واحدة على حده وتزين من فوق

ترص ثم تخبز وتستوي بسرعة تشقر من تحت ثم من فوق
ا
لصوص يخلط ويحمر على النار وثم يصفى ويغمس فيه الكليجة ..

وبالهناء والعافية .,,,,,,,,,

[سحرالفجر]

الكليجـــــــــــــــــــــة الطريقــــــــــــــــــــــــة الثانيـــــــــــــــــــــــــة

المقادير :
3 بيضات - نصف كاس زيت - 3 كاسات دقيق أبيض - 1 كاس دقيق بر - ملعقة بيكنج بودر - نصف ملعقة زنجبيل مطحون - نصف ملعقة هيل - نصف ملعقة ليمون أسود مطحون - 3 ملاعق حليب جاف
الطريقة :
تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط ماعدا الدقيق بنوعيه ثم يصب الخليط على الدقيق ويعجن إلى أن تصبح عجينة متماسكة
وبعدها خذي قطعة متوسطة من العجينة سويها زي شكل الكليجة بعدين خذي سكين وشخطي عليها من فوق ودخليها الفرن - بعد خروج الكليجة من الفرن تصب عليها الشيرة وهي كالآتي :
نضع في القدر كاسة شيرة عادية ( أنتي سويها بطريقتك الخاصة ) - مع 3 ملاعق عسل - 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة - تحرك لمدة 5 دقائق فقط ثم تصب على الكليجة
وبالصحة والعافية

[سحرالفجر]

اتمنى أن تعجبكم أنتظر ردودكم







تحياتـــــــــــــــي