[حليمه 1411]

طريقة عمل المنتو بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


راح اقولكم اليوم طريقة المنتو خطوة خطوة وبالصوربعد وذلك لكثرة الي يبون طريقته

عاد قلت اعمله يوم واصورة لكم

المقادير :

2 كوب دقيق

ثلاثة أرباع كوب ماء

رشة ملح

الحشــــــوة :

500 جم لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 بصلات مفرومة ناعم

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر

طريقة العجين .

** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة

ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة

** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق




طريقة الحشوة :

نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن

ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تتبل .

الطــــــــريقـــــــــــة

** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائركما بالصورة





الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة



تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض

أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة




============================



====================

بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )

ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .

** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب

بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت .

** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي

تقريباً يحتاج لساعة الأربع على نار هادية .


مــــــــــــلاحظـــــــــة :

انا ماعندي قدر المنتو الخاص

راح أقولكم على طريقتي

** أضع ماء في قدر وعليه مصفاه تكون على قد القدر علشان تثبت فوقه

**بعدين أخذ قطعه عجين والفها حول المصفاه كأني الصق المصفاه بالقدر علشان ما يخرج بخار

من هذا المكان .

ثم اكمل باقي الخطوات .

وبالعافيه انا سويتها يارومنسيات لذيييييييذه ولاتندمون انكم سويتوها

((( اكييد منقوول ))) هذه الطريقه نفس الي نسويها

[البارقه 2009]

رب يسعدك ويقر عينك بكل خير ماقصرتي ...
لو فيه احد يعرف لها طريقه ثانيه يزودنا بها ...لانه يقولون فيه منتو تقليدي ؟؟؟؟!!!
ههههههه تقليدي واصلي

[حليمه 1411]

ايوه هذا اضن الاصلي

وفي منتوو اسمه المنتوو الكذااب

انا رااح ابحث لك اكثر

[البارقه 2009]

رب يسعدك لاتتعبي نفسك بالبحث مو مشكله لو احد مصلحها لاني ابجرب كل الطرق واشوف ايهم احسن

[المهره البريه]

مشكوره على الوصفه الحلوه وانا شاء الله بطبقها

[رذاذالمطر]

ربي يسعدك حكيمه نفس الطريقه اللي نسويها
...مافي اختلاف ...مع اني مش من اهل الحجاز بس احوبهاا مره اذا نبي نروح
للمكه والمدنيه لازم انقق علي المنتو واليغمش.....مع اني شماليه بس احب الاكلات الحجازيه

يسلمو يالغلا للنقلك الجميل ,,,

[باذن الله يتحقق حلمي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[مدينه]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ام فدوى]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[حسنة الظن]

موفقه بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .