[جنة/العراق]

ألارز البخاري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
4 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج
1/2 كوب زيت
4 حبه بصل كبيرة مقطعه شرائح
ملعقه صغيرةفلفل اسود
4 حبة كبيرة جزر مقطعه اعواد
ملعقه كبيرة كمون مطحون
كوب زبيب (كشمش
الطريقة:
انقعي الارزبماء دافئ مملح
انزعي جلد الدجاج اغسليه جيدا وقطعيه
في قدر ستانلس ضعي زيت
وضعي قطع الدجاج وشوحيها لحتى تصبح دهبية الللون
ازيلي قطع الدجاج من القدر
وضعي شرحات البصل وشوحيها لتصبح دهبيه الللون اضيفي 3 كوب من الماء ودعيهي يغلي
اعيدي الدجاج الى القدر واضيفي الكمون والفلفل واتركيه على نار متوسطة لمدة من 20-25 دقيقه الى ان ينضج الدجاج
اخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانبا
ودعي المرق في نفس قدر الستانلس
اضيفي الجزر الى مرق الدجاج
ضفي الارز من ماءالنقع وضعيه فوق المرق
اضيفي الكمون الي مرقه والارز وخلطيه لتيجانس و اتركي ا لقدر على نار قويه حتى يغلي المرق ستلاحظين ان المرق ابتدأ يتبخر ويتلاشى
اضيفي ا لكشمش في قدر اعلمي تجويف في سطح الارز ثم ضعي الكشمش وغطيه ببعض الارز واعمليمنها هرم
ثم اعملي عدة ثقوب على سطح الارز وصفي الدجاج على الارز
ضعي قدهة من الشاش على سطح القدر ثم لفي الغطاء باحكام اتركي الارز على نار هادئة لمدة ساعه

التقديم :
اخرجي قطع الدجاج جانباشعي الارز في طبق التقديم شعي الدجاج فوق الارز ثم زيني بالمكسرات
منقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــول

[رذاذالمطر]

يعطيك العافيه ويسلمك ربي

[ام حممممودي]

يعطيك العافيه

[وداديه]

الله يعطيك العافيه

[الجوري555]

يا سلام الله يعطيكم العافيه

[جنة/العراق]

اشكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــركـــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم ع المرور

[فيض المشااااعر]

يعطيك العافية

[ام البنات الحلوين]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[قطرات]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[دنيا الدلال]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .