[al7zeenh]

1

سلطة التبولة

سنكولا كتب " يقدم لـ 8 شخص، مدة الاعداد 15دقيقة.

المقادير: 2 كوب بقدونس مفروم ناعم، 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون، 1/3 كوب عصير ليمون، 1/3 كوب برغل، 3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم، 5 ملاعق طعام زيت زيتون، 3 حبات بصل أخضر كبار(يستخدم الجزء الأبيض فقط)، ملح حسب الرغبة.

طريقة الاعداد: يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.

يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس، ثم تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.

يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.

يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم. "

سلطة الملفوف -سلطة كنتاكي

السيدة شوكة كتب " يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.

المقادير: 4 كاسات ملفوف مبشور، قليل من الجزر مبشور، ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير، ربع كاسة مايونيز، ملعقتين وثلثين طعام سكر، ملعقتان طعام حليب سائل، ملعقتان طعام لبن سائل، ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض، ملعقة طعام وربع من عصير الليمون، ربع ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل أسمر.

طريقة الاعداد: يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس.

يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً.

تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها


السلطة السويسرية
كتب " يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: 2 كوب معكرونة على شكل خواتم صغيرة الحجم، 12 حبة هت دوق مدخنة ويمكن استبدالها بالمرتدلة، 1 خيارة، 1 طماطمة، 1 حبة فلفل رومي (فلفل بارد)، 5 ملاعق كبيرة زيتون مقطع شرائح، 1 حبة ليمونة كبيرة، 1 ملعقة صغيرة ملح، رشة صغيرة فلفل اسود.

طريقة الاعداد: تسلق المكرونة في ماء وافر وملح ثم تصفى وتترك جانبا .

تقلى حبات الهوت دوق ثم تقطع الى حلقات رفيعة بعض الشئ وتوضع على المكرونة .

تقطع الخيارة الى مكعبات صغيرة وكذالك الطماطم وحبة الفلفل الباردة ثم توضع على المكرونةو الهوت دوق.

يوضع عليها الزيتون المقطع شرائح و الملح والفلفل الاسود ثم تعصر عليها الليمونة ويقلب الخليط مع بعضة ويقدم باردا وبالهناء. "

سلطة السيزر
يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.

المقادير: خس امريكي او خس عادي، نص خس خبز توست، علبة زبادي، عصير ليمون كبير، ملعقة ملح، طحينة.

طريقة الاعداد: تحمص مكعبات التوست في صينية مستطيلة بواسطة العين العلوية للفرن، بحيث تحاولين بقدر المستطاع ابقاء باب الفرن مفتوحا وتحركين بملعقة خشبية بين الحينة والاخرى . ولن يطول الامر باذن الله الى خمس او سبع دقائق.

عند التقديم اخلطي شرائح الخس مع الصوص جيدا وضعيها في طبق التقديم . ثم ضعي فوقها مكعبات الخبز ... وبالعافية.

سلطة المعكرونة بالذرة
يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: معكرونة شكلها مثل القوقعة صغيرة، ذرة، مايونيز، جبن سائل.

طريقة الاعداد: نسلق المعكرونة على النار ثم نخلطها مع الذرة والمايونيز والجبن وينتهي الطبق. "

سلطة البطاطس
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 35 دقيقة.

المقادير: كيلو بطاطس، باقة كزبرة خضراء، عصير ليمونتين، معلقه كبيره ثوم مفرى.

طريقة الاعداد:قشرى البطاطس و قطعيها مكعبات و اسلقيها ثم حمريها فى الزيت.

ضعى قليل من الزيت فى اناء وضعيه على النار ثم ضعى الثوم والكزبرة وحمريهم.

ضعى عصير الليمون وقلبيه قليلا، ثم ضعى البطاطس المحمره وقلبى قليلا على النار، ثم ارفعى الاناء وفرغيه فى طبق تقديم وبالهنا و الشفا. "

سلطة ملفوف
يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد دقيقة.

المقادير: 2/1 ملفوفة، 2 فص ثوم، 2/1 حبة ليمونة، 4/1 كوب خل،1 ملعقة حليب بودره، 2/1 كوب مايونيز، 2 حبة جزر مقشورة، 2/1 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيره سكر.

طريقة الاعداد:تؤخد اوراق الملفوفة واحدة واحدة وتزال عروقها اليابسة وتغسل ثم تصفى من الماء.

يفرم الملفوف فرما ناعما جدا على شكل خيوط رفيعة جدا.

يدق الثوم مع الملح ويضاف اليه الخل وعصير الحامض والسكر والحليب ويحرك.

يضاف المزيج الى المايونيز تدريجيا مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعما.

يضاف المزيج الى الملفوف ويحرك جيدا، نبشرالجزر ونضيفه الي المزيج ويحرك ويقدم وصحتين وعافيه. "

سلطة الروبيان الباردة بالبقدونس
يقدم لـ 5 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: كيلو ربيان صغير الحجم، 4 ملاعق كبيره بقدونس مفروم ،عصير نصف ليمونه، 2 ملعقه كبيره خل، 3 ملاعق كبيره زيت زيتون، ملح حسب الطلب، 2 فص ثوم.

طريقة الاعداد:يغسل الربيان جيدا ويسلق بقشوره وذلك بإضافة ربع كوب ماء الى قدر الطبخ مع الثوم ووضعه على النار الى ان يبدأ البخار بالتصاعد.

تخفف النار ويترك مدة نصف ساعه مع التقليب كل 10 دقائق.

يقشر الربيان ويوضع في ماعون ويترك بالثلاجه الى حين التقديم (حوالي ساعتين تقريبا).

قبل التقديم يضاف اليه البقدونس والليمون والخل والزيت والملح ويقلب جيدا .

ملاحظه : يمكن اضافة نصف فص ثوم مدقوق ناعما وكذلك طماطه صغيره مقطعه قطع صغيره جدا، وبالهنا والعافيه "

سلطة الجزرو الفجل

يقدم لـ 3 أشخاص، مدة الاعداد 10 دقائق.

المقادير: 4 جزرات، 4 حبات فجل كبيرة الحجم، كوب جبنة بيضاء مفرومة، ربع كوب بقدونس مفروم، ربع كوب عصير ليمون، ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب زيت الزيتون، 2 فص ثوم، نصف كوب زيتون أسود للزينة.

طريقة الاعداد: دقي الثوم واخلطيه مع الملح وعصير الليمون والزيت وحركي جيدا.

ابشري الجزر والفجل واسكبي عليه مزيج الثوم وقلبيه ثم أضيفي الجبنه وتابعي التقليب.

انثري البقدونس والزيتون على السلطة وقدميها بالعافية.

[أعتزبحجابي]

جزااااااااااك الله الجنة..ويعطيك العافيه..وتسلمين..

[سكر مالح]

اموووووووووووت على السلطات

الله يعطيك العافيه

[جار القمر]

مشكورة حبيبتي

[دار الهنا]

يعطيك العافيه

[smh]

الله يعطيك العافيه
مشكووره

[missdody8090]

شكـــــــــــــــــــــــــــرا

[العذوب]

يعطيك العافية

[السلطاانه]

شكرا .............



الله يعطيك العافيه

[n-o0ona]

واااااااااااااااااااو لزيزه,,, تسلم يدك