[الحسنى]

طرق مختصرة لسفرة عامرة

من باب المساعدة والاهتمام بفتيات هذا الجيل الصاعد الجديد
نقدم لكن
بطرق سهلة للاهتمام بأمور إعداد معيشتكن


طريقة إعداد عدد من اشكال المأكولات بطريقة وحدة واشكال عديدة بنكهات رائعة
( فطائر _ بيتزاء _ أقماع _ جيب التاجر _ ...الخ )


مقادير العجين :
4_ كأس دقيق بودة ( أبيض) خاص بالمعجنات أو الخاص بجميع الاستخدامات (يكتب عليه)
2_ كأس ماء
2/1 _ كأس زيت
1/ فنجال سكر
1/ ملعقة صغيرة ملح
1/ ملعقة كبيرة خميرة
1/ ملعقة صغيرة باكنج بودر
4/ ملاعق كبيرة حليب بودرة

الطريقة:
توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي { *ماعدا الدقيق ويضاف له الملح }
ثم تصب من الخلاط على الدقيق
{ تعجن باليد خمس دقائق ثم تترك خمس دقائق ترتاح ثم ترد وتعجب خمس دقائق ثم تترك ساعة لتخمر }

في خلال الساعة نقوم بإعداد التالي:
الحشوة الخاصة بالفطائر والبيتزاء و الأقماع
المقادير
2_ بصلة متوسطة الحجم
1/ فنجال زيت
2_ دجاج ( مفروم )
2_ طماطم متوسطة الحجم
1_ بيضة
2_ فلفل رومي مفروم _ نصف ملعقة فلفل أسود _ ملعقة كمون
حسب الرغبة ( شبت أخضر و كزبرة خضراء ) مفرومة مقدار هبشة اليد

الطريقة:
يشوح البصل على النار إلى أن يتغير لونه يوضع اللحم المفروم يقلب خمس دقائق ثم يضاف له الطماطم وبعد خمس دقائق يضاف الفلفل الرومي ويقلب ثم يضاف الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والشبت
ثم تطفئين النار وبعدها تضعين البيضة مع التقليب.

لتزيين البيتزاء:
6_ ملاعق كتشب
1_ كيس جنة موزرلاء المبشورة
مقدار من ( زيتون حلقات )

{ نقسم العجين ثلاث أقسام وكذلك الحشوة }

نأخذ النصف الأول من العجين والحشو ونقوم بإعداد الفطائر كما هو موضح بالصورة لطريقة اللف
قطعه من العجين ونفردها دائرية لا نرققها ولا نخليها سميكة
ثم نضع الحشوة ونلصق طرفين
الصورة ( 1 )





نلصق طرفين آخرين ...وهكذا
الصورة ( 2 )





شكلها النهائي
الصورة ( 3 )







ثم نضيف لها القليل من خلطة خاصة _ المكونة من ( أربع ملاعق جنة سائلة وملعقتان ميونيز)
الصورة ( 4 )







ثم توضع طبعا في صينية تكون مدهونة بقليل من الزيت وتدهن العجينة ببيضة من جوانبها
ونزينها بشرائح الطماطم نضعها فوق الكريمه البيضاء .

ثم تزج في فرن درجة حرارته متوسطة ربع ساعة مع المتابعة إذا ما تغير لونها من تحت للون الأحمر تخرج و نشعل النار من فوق لتحمر من فوق
الصورة ( 5 )



النصف الثاني:

من العجين نأخذ قطع كروية من العجين ثم نضغط قليلا لتصبح دائرة الشكل وتدهن بالكتشب كما هو في
الصورة ( 1 )






ثم يوضع عليها من الحشوة
الصورة ( 2 )






ثم ترش بالجنة وتزين بحلقات الزيتون
الصورة ( 3 )




تزج في فرن درجة حرارته متوسطة ربع ساعة مع المتابعة إذا ما تغير لونها من تحت للون الأحمر تخرج و نشعل النار من فوق لتحمر من فوق

[الحسنى]

الجزء الثالث

نقوم بفرد الجزء الثالث إلى أن يصبح سمك العجين متوسط ثم نقوم بتقطيعه طوليا ونلف كل قطعه بقمع
بهذا الشكل الصورة ( 1 )

ترص الأقماع في الصينية المعدة للفرن وتكون الصينية مدهونة بقليل من الزيت
إلى أن ننتهي من لف العجين على الاقماع وندهن ظهور العجين بالبيض
الصورة ( 2 )

بعد نضج خبز الاقماع نخرج الاقماع الحديدية من الخبزات التي اخذت شكل القمع
الصورة ( 3 )

نحشيها باللحم المضاف له ملعقتان ميونيز أو ملعقتين جبن سائل.
الصورة ( 4 )

الصورة ( 5 )

ثم تقدم
الصورة ( 6 )

وبالهناء والعافية يا أحبتي أختكم الحسنى

هنا الطرق الأخرى:

http://www.22522.com/vb/showthread.php?t=55676

[همسات بحرية]

يسلمووووووووووووووووووووووو

[احمد الجوفي]

بصراحة ابداااااااااع

[ام البنات الحلوين]

مشكورة على المساعدة

[رهم لسماء]

thank u very much

[رهم لسماء]

شكراً لك عزيزتي..

رائــــــــــــــــعة..لا عدمناك..

رهم السماء..

[الحسنى]

أختي الفاضلة :: رهم لسماء

يا هلا بزيارتك المثناة أرحبي حياك

[alamirah]

الف شكررررر

[Rani007]

صراحة بدي الطريقة سهلتي علينا كتييييييييييييييييييييييييييييييييير
الله يعطيكي العافية...