[afraa]

الجـــزر
المحتويات
الجزر غني بتركيبته المتنوعة حيث يحتوي على السكر والألياف والخمائر والمعادن والزيوت الطيارة وعلى كمية كبيرة من الفيتامينات خاصة الفيتامين أ الذي سمي على اسم الجزر الكاروتين وهو غني بحمض الفوليك البوتاسيوم المغنيزيوم الكبريت والنحاس
الفوائد والاستعمالات
الجزر متعدد المواهب والخدمات ويعطي الجسم دعماً في كل المجالات فهو مقوٍ مليّن مدر للبول مطهر مضاد للإلتهابات مخفف للآلام يساعد على إيقاف النزيف وتضميد الجراح
وعصير الجزر يحسن عملية الهضم يحسن لون الوجه يساعد على إدرار الحليب عند المرضعات يساعد الجسم ضد مرض السل وضد الحصى المتشكلة في الكلى يساعد مرضى القلب والشرايين ويقوي النظر
لقد أثبت العلم الحديث أن للجزر دوراً في تجنب أمراض القلب والشرايين وهي أمراض العصر في أيامنا أي في عصر الدهن والكولسترول
وفي الجزر كمية من الألياف منها البكتين القابلة للذوبان التي تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم والجزر غني جداً بالكاروتين أي الفيتامين أ حيث أن جزرة متوسطة الحجم تؤمن للجسم حاجته اليومية من هذا الفيتامين
والجزر الغني بالفيتامين أ والفيتامين سي وبالألياف يقلل احتمال الإصابة بسرطان الغدد الثديية الأمعاء غدد البروستات المثانة الجهاز الهضمي الرحم والرئتين
حسب دراسة أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية فإن الأشخاص الذين استهلكوا خمس جزرات أو أكثر في اليوم خفت عندهم إمكانية الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 60% وحسب دراسة أخرى فإن استهلاك 200غ يومياً من الجزر يخفف نسبة الكولسترول الضار في الجسم ويخفف ترسبات الكولسترول في الأوعية الدموية ويزيد في مناعة الجسم
ويخفف الجزر من مضار بعض البكتيريا مثل الليستيما والسلمونيلا ويخفف بالتالي من عوارض التسمم نتيجة الطعام
ويحتوي الجزر على الألياف والسوائل التي تخفف من حدة الإمساك وفي هذه الحالة يتم استهلاك الجزر نيئاً أما في حالات الإسهال عند الراشدين فينصح بالجزر المسلوق مع أرز مسلوق وشاي
وتبقى مهمة الجزر المميزة حماية نظر الإنسان حتى أواخر سنوات عمره فالفيتامين أ يساهم في تحسين البصر حتى في الليل ومادة الليثيين الموجودة في الجزر وهي موجودة في البندورة تحمي العيون من أضرار الجذور الحرة وتحافظ على البصر
أما المواد الكاروتينية فهي تساعد النظر وتخفف مشاكل القلب وتحمي من السرطان ويستخدم عصير الجزر لتجميل البشرة وإعادة النضارة إليها
طريقة الإستهلاك
يجب إزالة القشرة عن الجزر لاتقاء شر المبيدات وينصح بتناول الجزر المسلوق بعد إضافة قليل من الزيت لأن سلق الجزر يسهل عملية امتصاص الكاروتنيات يحفظ الجزر الطازج في جارور البراد عادة بعد تغليفه
يضاف الجزر إلى السلطات وإلى أنواع الحساء والطبخ الأخرى ويعتبر وجبة خفيفة للكبار والصغار
إن جزرة واحدة تؤمن للإنسان احتياجاته اليومية من الفيتامين أ
أما عصير الجزر فهو لذيذ ومغذي لكنه فقير بالألياف فمن أراد الحصول على الألياف المفيدة فعليه بتناول الجزرة كاملة
البقدونس

تؤكد الأبحاث بأن البقدونس غذاء منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي
أثبت الطب الحديث بأن البقدونس مفيد جدا لكثير من علل الجسم
فهو يستخدم للتخفيف من الآم المعدة وللقضاء على دودة الأمعاء ، كما أنه مدر للبول ومنظم للدورة الشهرية عند المرأة إذا أكل بانتظام مع وجبات الطعام
البقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة لذا ينصح بتناول البقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة
تدخل بذور البقدونس في كثير من الأدوية الطبية المعالجة للأمراض المعدية والجلدية
تنحصر فائدة البقدونس في أوراقه فقط حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من أضرار الكولسترول ولكونه فاتح شديد للشهية مقاومة للإسهال
يشتهر البقدونس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (a) المقوي للطاقة الجنسية وللبصر ، كما أن به نسبة عالية أيضا من فيتامين ( C ) المساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية
ثبت طبيا بان البقدونس يحتوي على مواد فاعلة في علاج اضطرابات الطمث عند النساء ، واضطراب العادة الشهرية ، كما أنه منشط فاعل للجهاز العصبي والهضمي والتناسلي ، إذ انه يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة
البقدونس يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى بعكس الشاي الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد إذا شرب بعد الطعام
ثبت مختبريا أن الكمية التي يحتويها البقدونس من فيتامين ( C )تفوق الكمية الموجودة بالليمون بثلاثة أضعاف ، وهذا الفيتامين يزيد من مقاومة الجسم للأمراض ، كما أنه يعالج مرض الاسقربوط ، كما ثبت بأنه يقوي الشعيرات الدموية
يعتبر البقدونس مستودعا عالي الكفاءة بفيتامين (b) مثل (b) و (b2) و (b3) و (b6) ، كما أنه من الأعشاب المحتوية على الحديد بنسبة عالية
فرم البقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة
يحتوي البقدونس الطازج من فيتامين ( C ) على أربعة أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين ونقع البقدونس في الماء لمدة طويلة يفقده فيتامين ( C )
جذور البقدونس إذا طبخت بالماء لمدة ربع ساعة ثم غسلت بشرة الوجه بذلك الماء ( بعد التصفية والتبريد) فإنه يساعد على إزالة النمش ويحسن البشرة وإذا شرب منه على الريق كأس ساعد في التخفيف من آلام الروماتزم ، كما أنه يكافح الإمساك بشكل فعال
منقووووووووول للافادة

[شمعة السحايب]

شكرا على المعلومات القيمـــــــــــــــــــــة

[قيمر]

جزاك الله خيرا

[ريما com]

شكرا الف شكر

[afraa]

و جوزيتم خيرا بإذن الله .

[Alferdaws]

جزاك الله خيرا

[حور*]

[الدلوعة فتون]

..

معلوومآت حلووة ورائعه

يسلمووووووووو


..

[فتنه الكون]

تسلمين ع المعلومات

وربي لا هانج

فتنه الكون

[روااااان]

جزاك الله خيرا