[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



حلوى الجزر الهندية


مركز الخليج

المقادير:
6 جزر، مبشورة
4 أكواب حليب سائل
1 كوب سكر
⅓ كوب زبيب
¼ كوب زبدة
½ ملعقة صغيرة هال مطحون وناعم
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب فستق حلبي مسحوق، أو لوز مدقوق.

طريقة التحضير:
1-ضعي الحليب في وعاء، أضيفي له مبشور الجزر واطبخيهما على نار متوسطة.
2-عندما يبدأ الحليب بالغلي لاتغطيها ابداً واتركيها تغلي على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة ليصبح الجزر طريّاً ويمتص تقريباً معظم كمية الحليب.حركي المزيج من وقت لآخر.
3-أضيفي السكر والزبيب والزبدة والهال والملح.
4-حركي المكونات ليذوب السكر تماماً، ليصبح المزيج كثيفاً.
5-اطفأي النار وأبعدي الوعاء عن الغاز، ثم اسكبي المزيج في أطباق التقديم.
6-ثم زيني الأطباق بالفستق الحلبي أو باللوز.برديه ومن ثم قدميه.

****************
من اطلاعي.

[ياسمين عبداللطيف]

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين