[أم دعاء.]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبت لكم اليوم طريقة صنع الكعك و هو من صنع يدي
المقادير :
4 كيلوا طحين
بيكنج بودر "الخاصة بالخبز"
رطل سكر
8 بيكنج بودر" الخاصة بالحلويات"
4 لفني
القوام الخاصة بالكعك
نصف لتر زيت


الطريقة :
نضع الطحين و نخلط معه جميع المقادير و نترك الزيت للأخير و نضيفه و نحاول ندهن الطحين به جيدا ثم نضيف الماء الدافئء تدريجيا حتى تصبح العجينة متماسكة و ندلكها جيدا و نركها ترتاح قليلا لمدة 10 دقائق ثم نأخد قليل من العجين و نشكل حبات الكعك بهذه الطريقة






ثم نتركه يخمر و نغطيه جيدا و عندما يخمر و ينتفخ نطلي حبات الكعك بصفار البيض و نرشه بقليل من السكر و ندخله في الفرن لكن يكون ساخن جدا .

و هذا بعده الطهي



جربوه و أعملوا معه قهوة ما راح تندموا

[زيوونة]

شكله يشهي .. تسلم ا?يادي

[أم دعاء.]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زيوونة شكله يشهي .. تسلم ا?يادي

طبعا يشهي لو تذوقينه ما راح تشبعين منه

[أمـل الورد]

ما معنى رطل سكر و مامعنى لفني أود تجريبه

[أم دعاء.]

رطل سكر يعني نصف كيلوا سكر
لفني يعني الفنيليا

[أمـل الورد]

طيب لو أنا بأسوي كمية صغيرة مثلا أبغى كوبين طحين كم أحط الباقي لإني شايفة إن المقادير جدا كبيرة

[أم دعاء.]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمـل الورد طيب لو أنا بأسوي كمية صغيرة مثلا أبغى كوبين طحين كم أحط الباقي لإني شايفة إن المقادير جدا كبيرة

مقادير :
1 كيلوغرام طحين
شوي بكنج بودر" الخاصة بالخبز"
2 كؤوس كبار سكر
2 بيكنج بودر "الخاصة بالحلويات"
1 فنيليا
شوي القوام الخاص بالكعك
نصف كاس كبير زيت

هذا المقدار صغير و اذا أردت حاولي تقسمي هذا المقدار الى نصفين

[najia2]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دعاء... مقادير : 1 كيلوغرام طحين شوي بكنج بودر" الخاصة بالخبز" 2 كؤوس كبار سكر 4 بيكنج بودر "الخاصة بالحلويات" 2 فنيليا شوي القوام الخاص بالكعك نصف كاس كبير زيت هذا المقدار صغير و اذا أردت حاولي تقسمي هذا المقدار الى نصفين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اصحح فقط للاخت يالنسبة لمقدار البكنج باودر الخاصة بالحلويات 2 فقط عوضا عن 4 والا حتخرب العجينة
اريد ان اسأل ما معنى القوام الخاص يالكعك ما فهمتو ....وطريقة العجن يعني نحط الطحين مع البكنج باودر بنوعيها مع السكر ونخلطهم الاول بالزيت ثم نضيف الماء الدافيء ام العكس .... شكرا باريت توضحيلنا اخت دعاء الطريقة بالتفصيل لان الحلويات نجاحها بتوقف على الدقة في المقادير وفي الالتزام بمراحل تحضيرها شكلها سهلة ان شاء الله انجح اعملها واقولك عن رأيي

[أم دعاء.]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة najia2 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيت اصحح فقط للاخت يالنسبة لمقدار البكنج باودر الخاصة بالحلويات 2 فقط عوضا عن 4 والا حتخرب العجينة اريد ان اسأل ما معنى القوام الخاص يالكعك ما فهمتو ....وطريقة العجن يعني نحط الطحين مع البكنج باودر بنوعيها مع السكر ونخلطهم الاول بالزيت ثم نضيف الماء الدافيء ام العكس .... شكرا باريت توضحيلنا اخت دعاء الطريقة بالتفصيل لان الحلويات نجاحها بتوقف على الدقة في المقادير وفي الالتزام بمراحل تحضيرها شكلها سهلة ان شاء الله انجح اعملها واقولك عن رأيي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
لا حبيبتي المقدار اللذي وضعته يجب أن يكون البنج بودر 2 لأن الكعك يحتاج أنه ينتفخ و ما راح يخرب لأنني كل يوم أجربها و عادي
تحطي الطحين و تضيفين له المواد الجافة و في الاخير تضيفين الزيت و تخلطيه جيدا مع الطحين و تحاولين تضعين الطحين بين ايدينك و تحكيه حتى لا يعمل الطحين من الكريات ثم بعدها تضيفين الماء تدريجيا حتى لا ترتخي العجينة كثيرا.
بالنسبة للقوام احنا عندنا نذهب عند العطار و أقول له اعطيني القوام الخاصة بالكعك هي عبارة عن حبوب خاصة بالكعك فقك و دورها أنها تعطي الرائحة و الذوق الخا بالكعك و اذا ما وجدتي القوام فلا تستعمليها عادي.
طبعا هي سهلة كثيرا جربيها و رديلي خبر

[راسيل الجزائر]

القاطو جميل يعطيك الصحة ما شاء اللله هدي نكلوها مع قهوة العصر عندنا
قهوة العصر احلى شيء عندنا تجملنا في الجزائر