[sarah..]

المقادير:


ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلة
مقدار من زيت الذرة للقلي
½ كأس طحينة
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه)
ملح
عصير 3 ليمونات صغيرة
كزبرة خضراء




الطريقة:
ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها.
تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الدهن الزائد.
تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المدقوق والفلفل وعصير الليمون ثم تتبل بالملح. يضاف الماء إلى الخلطة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
في طبق دائري كبير ترص الشرائح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.

منقووول

[االوردة االحالمة]

[sarah..]

يسلمو ع المرور

[توتو09]

يم يم شهيى

[عبد من العباد]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااا

[روعة الورد 1]

يعطيك العافيه

[شعوله الزامل]

يم يم الشكل مشهى ..

يعطيك العافية ..

[rayda1502]

rabi y5leeeeeeeeeeeeeeeeeki

[ب ي ل س ا ن]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[أريج الزهر]

شكرا.. وبارك الله فيك