[ام ريفاان]

المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)



- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .



- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة



و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .



- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة





- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها





و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين



ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..



تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ



- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية





يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي





كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها






ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة



وبالهنا والشفا

[كنان2]

يم يم لذيد ربي يعطيك العافيه للاسف الصور ماطلعت بس عندي حل وش راييك تعزميني عليه عشان اشوف كيف يصير شكله هههههههههههه تسلمي ربي لايحرمنا منك
ربي يصلح حالك ويرجعلك زوجك ادعي ربك وربي مايخيبك ان شاء الله

[ام ريفاان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كنان2 يم يم لذيد ربي يعطيك العافيه للاسف الصور ماطلعت بس عندي حل وش راييك تعزميني عليه عشان اشوف كيف يصير شكله هههههههههههه تسلمي ربي لايحرمنا منك ربي يصلح حالك ويرجعلك زوجك ادعي ربك وربي مايخيبك ان شاء الله

الله يحييك يارب اعزمك ليه ماعزمك من عنوني ربي يوفقك ويسعدك ياااارب

الله يجزاك كل خير لدعوتك الحلوة يااارب اللهم امين

[نبع الوفاء1]

تسلم الايادي

[ام ريفاان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انانبع الوفاء تسلم الايادي

الله يسلمك من كل شر يارب

[رذاذالمطر]

[ام ريفاان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رذاذالمطر

العفوو حبيبتي ربي يوفقك

[ام جويريه المغربية]

ميم ميم الظاهر انه لديييييييييييييييييييد تسلم يديك يا الغالية

[ام ريفاان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جويريه المغربية ميم ميم الظاهر انه لديييييييييييييييييييد تسلم يديك يا الغالية

الله يسلمك مشكووووووووورة جزاك الله خير

[الهمس الخجول]

مره مره مره رووووعه يسلموا ع احلى طرييييييييييييقه