[Malqana aljanat]

عيد مبارك سعيد عليكم وعلى كل الأمة الاسلامية

هاكم أحلى الحلويات من مطبخي

تلبية لطلب مشرفتنا الحبيبة رذاذ المطر وللحبيبة منتهى الدروب

سأضع لكم هنا الصور لكل نوع على حدة وان شاء الله أضع لكم المقادير و الشرح
ومن أرادت التفصيل أو أي استفسار أنا جاهزة ان شاء الله

هذا كعب الغزال

وهذه المحفظة

المروحة

عين الغزال

بتي فور باللوز

الصخور من الفول السوداني

[النجــلاء]

كل عام وانت بخير يارب

لكن للأسف الصور ماظهرت خسااااارة

[Malqana aljanat]

سبحان الله أنا ظاهرة عندي
خير ان شاء الله سأرى اذا عند الجميع سأنزلها مرة أخرى

[رذاذالمطر]

ماشاء الله تبارك الرحمن

يعطيك العافيه وباررك الله في جهدك وعملك

ماااأروع ماصنعتيه....أختي ملقانا الجنات بس الصوره ظاهره الصوره اللي كل الحلويات موجوده فيه ام بقيه الصور لا

[لاحول ولا قوه الا بالله]

الصور طالعه
يسلمووو الايااادي بجد تشهي
بس وين الطريقه ؟؟!!!

[Malqana aljanat]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رذاذالمطر ماشاء الله تبارك الرحمن يعطيك العافيه وباررك الله في جهدك وعملك ماااأروع ماصنعتيه....أختي ملقانا الجنات بس الصوره ظاهره الصوره اللي كل الحلويات موجوده فيه ام بقيه الصور لا

ويعافيك ربي أختي رذاذ المطر

الصور أظن لا تظهر من المشكل اللي حاصل في المنتدى ان شاء الله أحاول أنزلها مرة أخرى بطريقة ثانية

[Malqana aljanat]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لاحول ولا قوه الا بالله الصور طالعه يسلمووو الايااادي بجد تشهي بس وين الطريقه ؟؟!!!

ان شاء أحط الطريقة بعد ما تظهر الصور
شكرا لمرورك الطيب

[Malqana aljanat]

نظرا لعدم ظهور الصور في الصفحة الاولى سأضع في كل صفحة صور لبعض الاشكال مع المقادير والطريقة
نبدأ بمقادير وطريقة عمل الأشكال التالية

أول صورة هي كعب الغزال المنقوش
ثاني صورة هي المحفظة وأيضا المروحة وعين الغزال
لهما نفس العجين ونفس الحشو اختلاف في الشكل فقط والتزيين


المقادير :

العجين :


نصف كيلو دقيق ناعم فاخر

125 غرام زبدة
نصف كاس {للشرب متوسط } من الزيت الافضل زيت ذرة
2 ملاعق حساء سكر ناعم
كاس ماء زهر
ملح
شيء من الماء للعجن
العجين رطبة لكن ليست لينة كثير لنتمكن من النقش فيها


الحشو :

1 كيلو اللوز
مسلوق 7 دقائق في الماء وننزع منه القشرة ويغسل ثم ينشف ويترك فوق منديل أبيض لمدة ليلة كاملة ثم يطحن ليصبح مثل الدقيق
كاس سكر ناعم
كاس زبدة وزيت { مخلوطين ببعض }

الطريقة :
نحتاج لجرارة ومدلك أو لآلة السباكيتي وهي تسهل العمل لفرد العجين




نفرد العجينة طوليا ونتبع الخطوات الموضحة في الصورة التي على اليمين بالنسبة لكعب
الغزال








وان تعذر نقشها ممكن تركها بالشكل التالي




الطهي يكون في الغد بعد ما نقوم ب 4 تقب في كل حلوة والفرن ناره تكون خفيفة جدا







بالنسبة للبتي فور :

نحتاج فقط الحشو السابق ذكره

وللتزيين نحتاج بياض البيض + لوز على شكل مكعبات دقيقة تباع جاهزة

الطريقة :
نعمل كويرات ونضعها في البيض ثم في اللوز ونعمل ثقبة في الوسط ونضع وسطها مربى وتطهى دائما على مار هادية




تابعوني مع المزيد من الشرح

[محبة للخير1430]

تسلم الأيادي

[منتهى الدروب]

كل عام وانتي بخير غلاتي..
رووووووووووووووعه ماشاء الله عليك غاليتي ملقانا..
اشكرك على تلبية الطلب وان شاء الله اتعلم منك وابدع مثلك..
فعلا شغل جونان ..ان شاء الله تنزلين كتاب وانا اول من يشتريه..
تسلم يديك ملقانا..