[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

********

أرز بالفلفل الملون




المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
1 حبة متوسطة فلفل حلو اخضر، شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر، شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة فلفل حلو اصفر، شرائح رفيعة
2 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة زعفران
1 ملعقة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة




طريقة التحضير

1. نضع مقلاة واسعة على نار متوسطة لتسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه إلى أن يلين.
2. نضيف الفلفل الأخضر ونقلب على نار قوية ليلين الفلفل الاخضر. نضيف الفلفل الأحمر ونقلبه ليلين وتتصاعد رائحته. نضيف الفلفل الاصفر ونقلبه إلى أن يلين وتتصاعد رائحته.
3. لسلق الأرز: نضع كمية غزيرة من الماء في قدر و ندعه يغلي على نار قوية. نضيف الزبدة، الزعفران، الملح والكزبرة.
4. نضيف الأرز وندعه لمدة 8 دقائق لتتفتح حباته.
5. نصف الأرز ونضعه مباشرة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة.
6. نضيف خليط الفلفل ونقلبه بخفة لتختلط المواد.
7. نغطي القدر ونضعه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة , ثم نقدمه مباشرة.

***********************
م/ن