[أم عبدالله 12]

كلمة كالوري calorie من أصل لاتيني تعني الحرارة وهي كمية الحرارة الضرورية لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بمقدار درجة واحدة ، فجرام الدهنيات بشكل عام يعطي 9 سعرات حرارية أما السكريات فتعطي 4 سعرات ، وتعطي البروتينات 4 سعرات.

يحتاج الشخص البالغ متوسط النشاط إلى 25 سعرة لكل كيلو جرام من وزنه لكيلا يزيد أو ينقص هذا الوزن ، فمثلا يحتاج من وزنه 100 كجم إلى 2500 سعرة حرارية في اليوم الواحد كي لا يزيد وزنه ولا ينقص ، فإن أرد إنقاصه فعليه أن يأكل في اليوم أقل من 2500 سعرة وإن أكل أكثر من ذلك فسيؤدي هذا إلى زيادة وزنه ، أما الشخص النشيط جدا فيحتاج إلى 30 سعرة ، ويحتاج أصحاب الأعمال الشاقة من 35 إلى 40 سعرة أما الشخص الخامل فيحتاج إلى 20 سعرة. وتكون كل 7000 سعرة حرارية كجم واحد.

تعتبر الحمية القائمة على كمية السعرات الحرارية من أفضل أنواع الحمية من الناحية الصحية وأدومها ، وعموما فإن عدد السعرات الحرارية لأي حمية يترواح ما بين 1200-1500 سعرة يوميا مع مراعاة المحافظة على ممارسة الرياضة وأقلها المشي يوميا بخطوات سريعة لمدة نصف ساعة ، وليس هذا لحرق السعرات الحرارية فقط بل هو منشط للدورة الدموية ولكافة خلايا الجسم.

رقم
النوع
السعرات

أفوكادو بدون قشرة
292

أوراق الحلبة
36

باذنجان
26

بازلاء / بسلة
102

بامية
44

بصل أخضر (الأوراق)
34

بصل أخضر (الرأس)
26.5

بصل أخضر (الراس والأوراق)
39

بصل ناضج (ناشف)
42.5

بطاطا حلوة
106

بطاطس
70

بطاطس شرائح مقلية (تشبسي)
540

بطاطس مقلية
300

بقدونس
56.5

ثوم
140

جرجير
33

جزر
39

جزر أحمر
42

حمص أخضر
60

خرشوف
53

خس
13

خيار
16

ذرة شامية
73

زعتر فارسي
83

زيتون أخضر
143.5

زيتون أسود
206.5

سبانخ
25.5

سريس (هندب) أوراق
25.5

سلق (أوراق وسيقان)
32

سلق (أوراق)
32

شمندر
34

طماطم (بندورة)
23.5

فاصولية خضراء
46

فجل أبيض
29

فجل أحمر (الأوراق(
26

فجل أحمر (الجذور)
20

فطر (ماشروم)
35

فلفل أخضر حار
37

فلفل حلو (رومي)
29

فول أخضر
39.5

قرع
33

قرنبيط (زهر)
16

قلقاس
75

كراث
33

كرفس
16.5

كرنب
47

كزبرة
59

كوسة
24

لفت
21.5

لوبيا خضراء
46

ملفوف
26

ملوخية
50

نعناع
60.5

هليون
25

الفواكه (لكل 100 جرام)


أكدينيا
37

أناناس
25

أناناس محفوظ ف في ماء مسكر
96

باباي
21.5

برتقال حامض
29

برتقال حلو
37

برقوق (عوجة)
48

بطيخ
28

بطيخ (جح)
14.5

بلح أحمر رطب
163

بلح مجفف (تمر)
300

تفاح
49.5

تمر هندي (صبار)
146.5

توت
85

توت أسود
81

توت العليق
64

تين طازج
80

تين مجفف
288

جريب فروت
21

جوافة
65

جيكو
98.5

خوخ
52

رمان حلو
40

زبيب (كشمش)
266.5

سفرجل
51

شمام
28

عنب
280

عنب أسود
76

فراولة
35.5

قصب سكر – قطعة
500

كباد (ترنج)
45

كرز (شيري)
62

كستناء
200

كمثرى
49

لوز أخضر
56

ليمون
33

ليمون حلو
33.5

مانجو
47

مشمش طازج
59

مشمش مجفف
290

موز
70

نبق (كنار)
60

يوسف أفندي (يوسفي)


اللحوم والدواجن والبيض (لكل 100 جرام)


بسطرمة
282

بط
256

بياض البيض
50

بياض بيضة متوسطة الحجم (30 جم)
15

بيض دجاج
160

بيضة متوسطة (45 جم)
72

سجق بلدي
475

شاورمة
223

صفار البيض
350

صفار بيضة متوسطة الحجم (18 جم)
63

طحال
95

فشة
81

القلب
150

كباب حلة
275

كبدة العجل والخروف والدجاج
138

كبده مقلية بالطحين
268

كلاوي
105

كلاوي مقلية
213

لحم أرنب
136

لحم أوز
360

لحم بتلو
116

لحم بقري
240

لحم جمل
193

لحم دجاج أبيض
111

لحم دجاج أحمر
122

لحم دجاج طازج
140

لحم ديك رومي (حبش/تركي)
280

لحم ضأن / خروف
267

لحم ماعز
156.5

لسان العجل والخروف
185

مخ طازج
121

المأكولات البحرية (لكل 100 جرام)
تونة
300

سردين
280

سمك بدون جلد وعظم (فيليه)
120

الألبان ومنتجاتها (لكل 100 جرام)



جبن أبيض
280

جبن آدم
300

جبن حلوم
365

جبن روكفور
333

جبن رومي
400

جبن شيدر
320

جبن قريش (فلاحي مصري)
100

جبن كريم
505

جبن مثلثات
333

حليب بقري بودرة
500

حليب بقري طازج
64

حليب بقري مبخر
138

حليب بقري مكثف ومحلي
318.5

حليب جاموسي
101

حليب ماعز طازج
70

زبادي (روب)
59

قشطة
205

كشك
390

لبنة
155

مش
230


الحبوب (لكل 100 جرام)

أرز
346

أرز بشاور
364

أرز مصفى ومسلوق
118

بازلاء
354

شعير
336

طحين الأرز
378

طحين القمح
345

برغل (جريش القمح)
350

حلبة
365


حمص
377

ذرة
227

شعير
336

طحين الأرز
378

طحين القمح
345

عدس
343

فاصوليا يابسة
336

فول يابس
330

قمح
354

لوبيا
349

مكرونة
370

نشا ذرة
368

الخبز ومنتجاته (لكل 100 جرام)


تشباتي (خبز باكستاني)
262

خبز أفرنجي
279

خبز تنور
246

خبز توست أبيض
279

خبز عربي أبيض
279

خبز هندي قليل الدهن
310

رغيف بلدي كبير – أسمر 160 جم
420

كورن فليكس
340

المشروبات (لكل 100 جرام)


شاي هندي (أوراق)
107

شاي هندي (أوراق) – ملعقة شاي 1.87 جم
2

شراب الفيمتو (التوت)
78

شراب الكولا + صودا (مشروبات غازية)
40

شراب نكهة الليمون + صود1 (مشروبات غازية)
36

عصير أناناس
53

عصير برتقال (معلب غير محلى)
33

عصير برتقال (معلب محلى)
50

عصير تفاح
46

عصير جريب فروت (معلب غير محلى)
31

عصير جريب فروت (معلب محلى)
38

عصير جوافة
70

عصير طماطم (بندورة) معلب
16

عصير عنب
62

عصير مانجو
44

عصير مشمش
50

قهوة سريعة الذوبان
86

قهوة سريعة الذوبان – ملعقة شاي 1.16 جم
1

قهوة محمصة مسحوق
280

قهوة محمصة مسحوق – ملعقة شاي 2.5 جم
7

كاكاو مسحوق
316

كاكاو مسحوق – ملعقة شاي 1.9 جم
6

المكسرات والبذور (لكل 100 جرام)


بندق (بدون قشر)
732

جوز
660

جوزة الهند
443

سمسم
622

صنوبر
589

فستق
630

فول سوداني (مقشر)
590

كاشو
835

كستناء (أبو فروة)
201

لب / فصفص
595

لوز (بدون قشر)
641.5

مسحوق جوزة الهند
443

الزيوت والدهون (لكل 100 جرام)


دهن بقري
893

دهن بقري – ملعقة طعام
125

دهن غنم
814

دهن غنم – ملعقة طعام 14 جم
114

زبدة حيوانية
760

زيت زيتون
904

زيت زيتون – ملعقة طعام 13.5 جم
122

زيت نباتي
900

زيت نباتي – ملعقة طعام 14 جم
126

سمنة بلدي طبيعي
853

مارجرين (زبد نباتي)
739.5

مارجرين (زبد نباتي) ملعقة طعام 14.2 جم
105

البهارات والتوابل (لكل 100 جرام)

جوز الطيب مسحوق
450

جوز الطيب مسحوق – ملعقة شاي 2جم
9

حب الهال مطحون (حبهان)
233

حب الهال مطحون (حبهان) – ملعقة شاي 3 جم
7

زنجبيل (جذر)
350

زنجبيل مسحوق
45

زنجبيل مسحوق – معلقة شاي 2.2 جم
1

فلفل أسود
320

فلفل أسود – ملعقة شاي 2.5 جم
8

فلفل حار مجفف (شطة حمراء)
255

فلفل حار مجفف (شطة حمراء) – 3 ملعقة شاي 5.1 جم
13

قرفة
388

قرفة – ملعقة شاي 1.8 جم
7

قرنفل
273

قرنفل – ملعقة شاي 2.2 جم
6

كركم
333

كركم – ملعقة شاي 1.5 جم
5

كمون
333

كمون – ملعقة شاي 1.8 جم
6

ليمون أسود مجفف
350

ليمون اسود مجفف – ملعقة شاي 2 جم
7


السكريات والحلويات (لكل 100 جرام)

أم علي
300

آيس كريم
430

بقلاوة – جلاش
540

سكر
400

عسل طبيعي
330

قطعة جاتوه متوسطة
167

كعك
500

كنافة
345

لقيمات / زلابية / لقمة القاضي
667

مربى
290

مهلبية
390

هريسة
520