[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*********

بامية على الطريقة اليمنية

اليوم يا حلوين جبت لكم طريقة البامية هيا مو الادام العادي لا هيا بامية ياماني على الطريقة اليمنية
بس وربي خطيرة مرة اليكم الطريقة:

اول شي المقادير:

بامية صغيرة الحجم او متوسطة( اذا كانت كبير اقطعيها بالنص)
وطماطم في الخلاط ومعاها فصل ثوم
وبصل
وماء
والبهارات ( ملح - فلفل - كمون- ماجي بس)

الطريقة
اول شي نقطع رؤوس البامية ونغسلها جيداً وبعدين نسلقها في موية حارة لما تنسلق تمام

وبعدين نصفيها من الموية ونخليها على جنب

نجي نسوي الكشنة نحمر البصل

وبعدين نضيف الطماطم المخلوطة ونحط معاها الماجي وموية بس الموية ما تكثري يعني الكمية الي تبغيها
نضيفي موية نصفها عشان لما تحط البامية راح تكثر.

بعد ما ضفنا الطماطم والموية والماجي نخليها تستوي تماماً لما تسير كشنة كشنة

نضيف البامية

بعطين نقلبهم ونخليهم شوي مع بعض
وبعدين يا حلوين نحاول اننا نكسر البامية يعني في طرف القدر نمسك الحبات ونضعط عليها
نفعصها بمعنا اصح
وبعدين نضيف البهارات والملح

ونخليها شوي
ونطفي عليها بتسير كذا

ونقدمها مع رز ابيض وبالهنا والعافية

ملاحظة: الموية لما نحطها لا نكثرة مرة عشان تطلع شوي ثقيلة واصلاً تكون فيها لزوجة نوعا ما
عشان هيك لا تكثر الموية عليكم.

*************
م/ن