[أنيري مقام البدر]

بسم الله الرحمن الرحيم



في الشتاء يحتاج الجسم إلى طاقة حرارية داخلية تساعده على تحمل نفحات البرد وموجاته
ومع طول ساعات المساء والليل يحلو الاجتماع واحتساء القهوة الدافئة مع الأهل


اخترت لكم [ كيكة الدخن بالتمر ]
طبقتها ونقلتها لكم وإن شاء الله تعجبكم






:::المقادير:::
2 كوب دقيق دخن منخول
1 ملعقة كبيرة بكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ـ ما عندي فما وضعتها ـ
1 كوب حليب بودرة

3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زيت
1 كوب ماء

تمر منزوع النوى ـ معجون ـ
سمسم ـ حبة سوداء


::: الطريقة :::
ـ يدهن قالب بالزبدة أو الزيت ويرش بالسمسم والحبة السوداء ويترك جانباً
ـ يخلط في طبق عميق دقيق الدخن مع البكنج بودر وبيكربونات الصودا وحليب البودرة ويترك جانباً.
ـ يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة من أسفل
ـ في خلاط العصير نخلط البيض والفانيليا والسكر والزيت والماء حتى يتجانس.
ـ يسكب على خليط الدقيق ويقلب بالسلك اليدوي حتى تتجانس المكونات.
ـ يوضع نصف خليط الكيك في القالب ثم يكور التمر ويوضع بشكل عشوائي ويوضع باقي الخليط.
ـ لاحظت بعد استواء الكيكة أن كرات التمر نزلت أسفل الخليط واجتمعت كلها في مكان واحد ـ
ـ يدخل في الفرن لمدة من 40 إلى 45 دقيقة أو حتى الاستواء.. ثم نضع الفرن على الأعلى حتى ينضج الكيك تماماً.
ـ يخرج القالب ثم يترك ليبرد ثم يقلب في صحن التقديم ويقطع إلى قطع..


وبالعافية



عن نفسي خلطت الكيك في العجانة وتعاملت معه كالكيك العادي بأن وضعت البيض والفانيليا ثم السكر
ثم وضعت الزيت وثم الماء بعدها وضعت خليط الدخن [ يعني النواشف سوى خلطها في زبدية ووضعتها ]
وسكبت كل الخليط وكورت التمر وانتظرت خمسة دقائق حتى يثخن الخليط [ الدخن يثخن على عكس الدقيق العادي ]
ثم وضعت كرات التمر من فوق الخليط بشكل عشوائي وعندما انتفخت في الفرن دخلت الكرات في المنتصف
وعلى فكرة ترى تطولت في الفرن حول ساعة طبعاً من أسفل ثم من فوق ^(^