[شذى الإيمآن]

جبت لك طريقة جبنة سائلة لذيذة وبها نسبة قليلة من المواد الحافظة
اصنعيها ببيتك بطريقة سهلة جدا وما تأخذ منك غير وقت قصير



المكونات


2 كوب ماء
10 ملاعق لبن جاف ( مليانة )
3 حبات جبنة مثلثات
ملعقة قشطة بدون نكهة
نصف ملعقة صغيرة سمنة
رشة ملح
رشة سكر




الطريقة




نضع الماء على النار لما يدفأ نضع اللبن ونضربه بخباطة اللبن ،
نتركه على النار الى أن يفوح اللبن ، اطفئي النار




نقوم بفصل اللبن عن الماء عن طريق وضع الخل ،
أنا أستخدم خل ( جوز الهند ) الطبيعي ،
أضع ملعقة خل وأحرك الحليب بملعقة قليل قليل مدة نصف دقيقة ،
عندها بتلاحظي انفصال اللبن عن الماء وتغير لونه ،







واصلي وضع الخل بس لا تكثري ، ضعي قليل وحركيه وانتظري نصف دقيقة وهكذا إلى أن تتأكدي من انفصاله تماما والماء يصفر لونه( ليس للخل مقدار معين لأن تركيزه يختلف في كل مرة أعتمد هنا على الخبرة وانتي انظري للصورة )









ألحين نقوم بتصفية الماء عنه عن طريق الغربال ،
هنا بعد تصفيته






نضع الجبنة والقشطة والسمنة والسكر والملح









نضعه على كأس الخلاط ونضيف قليل ماء ما أتبع أي مقدار( انتي وخبرتك )
واخلطيه مدة خمس دقائق
بعدها ذوقيها واذا تبغينها مالحة اضيفي لها ملح
أو حلوة أضيفي لها سكر
واستمري في الخلط دقيقتين
هنا بعد الانتهاء






نضعه على الثلاجة مدة يوم ،
بعد إخراجها :














وبالعافية عليكم

لا تنسوا الدعاء
وأي سؤال تفضلوا