السمك المشوي بطريقة لذيذة جدا
منقول...........................................
المقادير بالصور والطريقة
2 ربطة بقدونس نظيف ومفروم خشن
ربطة كزبرة خضراء مفرومة خشن
نفرم ثلات حبات بندورة شبه مستوية
5 فصوص ثوم مهروس
1 فلفل اخضر حار
وملعقتين سماق
وملعقة كبيرة كمون
وملعقة كبيرة بهارات مشكلة
وملعقة كبيرة شطة حمراء
وملح حسب الرغبة
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822017_l.jpg[/IMG]
ونضع عصير حبتين ليمون وفنجان زيت زيتون
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822018_l.jpg[/IMG]
وملعقة زعتر ناشف ونحرك المقدار ( وهكذا يصبح جاهز )
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822019_l.jpg[/IMG]
نجهز السمك للحشي ونضع في صينية فيها قصدير على طولها ونضع السمكات بعد التنظيف جيدا( يفضل استخدام سمك يصلح للحشي هامور او نقرور)
ونضع الحشوة بداخلهم
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822033_l.jpg[/IMG]
هكذا
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822034_l.jpg[/IMG]
ونعمل سطوح بالسمكة للتزيين
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822035_l.jpg[/IMG]
وبالشقوق اللي عملناها نضع شرحات من الليمون
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822036_l.jpg[/IMG]
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822037_l.jpg[/IMG]
وضعت كوب ماء في الوعاء اللي كانت فيه الخلطة ووضعتهم فوق السمك
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822041_l.jpg[/IMG]
ووضعت رشة زيت زيتون فوق كل سمكة
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822042_l.jpg[/IMG]
وهيك بتكون جهزت ونقوم بلفها جيدا بالقصدير
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822044_l.jpg[/IMG]
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822045_l.jpg[/IMG]
ونضعها في الفرن الحار مدة ساعة ونصف
وهذه بعد ما استوت
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822065_l.jpg[/IMG]
وحمرتها تحت الشواية
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822066_l.jpg[/IMG]
وهنا جهزت
صلصة الدقوس
حست حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم وفصين ثوم مهروس
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822048_l.jpg[/IMG]
وضعت فوقها نصف كيلو بندورة معصورة او مبروشة و3 حبات لومي وملعقتين معجون بندورة
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822049_l.jpg[/IMG]
والملح والفلفل الاسود وكوب ماء
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822050_l.jpg[/IMG]
وبعد ما استوت وتسبكت وضعت عليها فنجان دقوس ( شطة حارة)
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822064_l.jpg[/IMG]
وقدمتها مع السمك المقلي والارز
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822067_l.jpg[/IMG]
[IMG]http://eman64.******.com/photos/822068_l.jpg[/IMG]
وصحتيييييين وعافية