يا حلوات سلام من الله عليكم
بالنسبة للتوفيه ما عرفته ؟؟؟؟ ما أقدر أفيدكم
أما بالنسبة
........... للبيشاميل...........
أفضل طريقة من تجربتي ونحائح طباخين عالميين ولما أعملها الكل ينهبل عليها هي كالآتي:
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق دقيق أبيض ناعم
نصف لتر حليب
ملح وفلفل أسود
.......الطريقة......
نضع الزبدة على نار هادئة الى أن تذوب نضيف لها الدقيق ونحرك ستتماسك قليلا ولما تبدأ تعمل فقاعات زيدي الحليب شوي شوي مع التحريك المستمر بملعقة من الخشب الى أن تتماسك قليلا ضيفي لها الملح والفلفل الأبيض أفضل من الأسود هذه لأطباق الفرن بيشاميل بال{ كوسة.. بطاطا.. كفتة ...الخ }
لذيذة جدا
وصحتين عافية على قلبك