[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



لفائف الخس الاسيوية


مركز الخليج

المقادير:
3 ملاعق كبيرة صلصة hoisin
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
2 ملعقة كبيرة خل نبيذ الارز
1 ملعقة كبيرة سريراتشا (اختياري)
ملعقة صغيرة زيت السمسم
ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصلة متوسطة ،مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة الزنجبيل المبشور الطازج
1 رطل من الدجاج المطحون
1/2 كوب الكستناء المياه،استنزفت وشرائح
2 بصل أخضر ، شرائح رقيقة
الملح كوشير
الفلفل الأسود المطحون الطازج
خس ورقي كبير (أوراق منفصلة)
أرز أبيض مطبوخ ، لتقديم (اختياري).

طريقة تحضير وعمل لفائف الخس:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين زيت الزيتون.
يُضاف البصل ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق ، ثم يُحرّك الثوم والزنجبيل ويُطهى حتى يصبح عبقًا ، دقيقة واحدة أخرى.
يُضاف الدجاج المطحون ويُطهى حتى يصبح كامدًا ويُطبخ في الغالب ، ويُكسر اللحم بملعقة خشبية.
يُسكب الصلصة ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تقل الصلصة قليلاً ويُطهى الدجاج تمامًا.
يُطفئ النار ويُحرَّك الكستناء والبصل الأخضر.
يتبل بالملح والفلفل.
يُسكب الأرز مع ملعقة كبيرة (حوالي 1/4 كوب) من مزيج الدجاج في منتصف كل ورقة خس

أنواع الخس الأفضل لللفائف:
هناك ثلاثة أنواع من الخس أوصي باستخدامها عند صنع لفائف الخس هذه:
الخس بالزبدة
ورقة خضراء خس
خس روماين
فقط تأكد من اختيار رأس الخس الذي يحتوي على أوراق كبيرة ومرنة بما يكفي لاستخدامها كلفائف.

مركز الخليج
___________________

من اطلاعي.