السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بطاطا سوفليه بالفرن
مركز الخليج
بطاطا سوفليه يتكون هذا الطبق من البطاطس المهروسة واللحم المفروم وهو طبق فرنسي سهل التحضير ويقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي ومكوناته سهلة المنالل وفوائد البطاطا تجعله مستودعا للفوائد والقيمة الغذائية.
(الكمية تكفي ٥ أشخاص)
المقادير:
٨ حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
١ كوب كبيرة كريم فريش
٥٠ غ زبدة
بيضة واحدة
١ كوب كبيرة من الكعك المطحون
١ ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
١ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف كغ لحم مفرم ناعماً
٣ حبات بصل مفروم
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ملح
رشة بهار حلو.
طريقة التحضير:
أولاً تحضير البطاطس:
• نهرس البطاطس جيداً.
• نضيف الكريم فريش والبيضة ونصف كوب الكعك.
• نذيب الزبدة ونضيفها للبطاطس.
• نضيف الملح والفلفل الأبيض ونخلط المكونات جيداً.
ثانياً تحضير الحشوة:
• نقلي البصل بقليل من الزيت النباتي حتى يذبل .
• نضيف اللحم والبهار والملح والفلفل الأسود.
•نقلب المكونات حتى تنضج.
ثالثاً تحضير الطبق بشكل نهائي
• في طبق بيريكس مدهون بالزبدة نضع طبقة من البطاطس المهروسة بسماكة ٢ سم ونفردها جيداً.
• نضع فوقها طبقة من اللحم .
• ثم نضع طبقة ثانية من البطاطس فوق اللحم ونفردها جيداً وننثر عليها بقية الكعك.
• أخيراً ندخل الطبق الى الفرن بدرجة ١٨٠ ونتركه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
• نخرجها من الفرن ونقطعها ونزينها ببعض الجوز.
• تقدم ساخنة مع السلطة التي تفضلونها.
____________________
من اطلاعي.