[البركة سليمان]

مقادير وطريقة بسبوسة التفاح وحبة البركة.

كوب سميد
كوب حليب بودرة
السكر: إذا حابة تضيفي جوز هند فسيكون نص كوب جوز هند ونص كوب سكر
أما إذا استغنيتي عن جوز الهند مثلي فضعي فقط ربع كوب سكر.
ربع كوب زيت ونقصي منه ملعقة طعام، يعني 15 مل
علبة قشطة
م ك بيكنج باودر

الحشوة :
3 تفاحات ممكن تبشريها وممكن قطع رفيعة جدا ( انا قطعتها بشكل رفيع جدا )
هكذا:

2 م ك سكر
1 م ك قرفة
تذوقي وحسب ذوقك ممكن تضيفي قرفة وسكر ( انا في الحقيقة وضعت كمية أكبر لكن وجدت سكرها زيادة عن اللزوم، أو ممكن تزيدي الكمية لكن الشيرة يكون سكرها خفيف جدا.
نقلب المكونات على النار إلى أن يذبل التفاح

بالنسبة للقشطة:
طبعا بما أن مقادير المسابقة خالية من القشطة فقد اضطريت لصنع قشطة بيتية من المكونات المتوفرة لدينا،
طريقة القشطة ومقاديرها:

ثلاثة أكواب حليب سائل. 2م ك سكر. 5م ص نشا. نصف كوب ماء. 1 م ك زبدة. 1 م ص فانيلا

الطريقة:
نضع الحليب، والسكر، والفانيلا، والزبدة في وعاء على النار حتى تغلي جيداً مع التحريك.
النار هادئة،
نذيب النشا في الماء ونحركه جيداً. ثم نضع النشأ الي ذوبناه في الماء على الحليب ونحرّك جيداً حتى يتماسك الخليط.
بعد ما يبرد نضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.


طريقة خبز البسبوسة:
المكونات الجافة نخلطها مع بعض، ثم نضيف الزيت والقشطة ونقلبهم جيدا،
بعد ذلك نقسم الخليط قسمين، نضع القسم الأول في صحن بايركس، ثم نضع فوقه خليط او حشوة التفاح ثم نضع القسم الثاني من خليط البسبوسة،

حبة البركة ضعيها فوق حشوة التفاح أو بعد الطبقة الأولى من خليط البسبوسة، فقط ذرة منه لأن رائحتها قوية، طبعا ممكن تضيفي كمية أكبر عادي جدا وطعمها روعة، لكن انا حبيت تكون الخلطة سرية، يعني لا يشعر اي شخص بأني وضعت حبة البركة في الخليط، فقط يشعروا بان هناك طعم جديد أو نكهة مختلفة وهي بالطبع نكهة التفاح مع السميد ومع حبة البركة.

طبعا لاتنسي تضعي ورق الزبدة في صحن البايركس قبل وضع القسم الأول من الخليط، هذا سيساعدك كثيرا بعد الخبز،

تخبز على درجة حرارة 200 ربع ساعة وإذا فرنك بارد ممكن 20 دقيقة لكن تابعيها وبمجرد ما يحمر الوجه اخرجيها .
اقلبيها وأزيلي ورق الزبدة ثم اقلبيها مرة ثانية على الوجه واسقيها بالشيرة الباردة وهي مازالت سخنة ثم ادخليها في الثلاجة وقدميها باردة.

وصحتين وعافية