[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

.

.

.

عجينة متعددة الاستعمالات

.

.

.

المكوّنات

دقيق - 3 أكواب
ماء دافئ - كوب
ملح - رشّة
خميرة فورية - ظرف
سكر - 3 ملاعق كبيرة
زيت - نصف كوب
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
منكهات (زعتر، ثوم بودرة، بصل بودرة) - بحسب الرغبة
سمسم للتزيين (إختياري) - بحسب الرغبة.

,,
طريقة العمل

1- حمّي الفرن قبل بدء العجن.
2- قطّعي كيساً بلاستيكياً وقطعة قماش للحفاظ على طراوة العجينة. أتركيها جانباً.
3- ضعي الماء مع الخميرة والسكر في وعاء وقلّبيهم جيداً.
4- في وعاء آخر، ضعي الدقيق مع الملح والمنكهات وقلّبي المكوّنات جيداً.
5- أضيفي فوق الوعاء مزيج الماء والخميرة بالتدريج مع العجن.
6- أسكبي الزيت واعجني جيداً.
7- ضعي النشاء فوق العجينة ثمّ اعجني جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
8- غلّفي العجينة بالكيس البلاستيكي ثمّ غلّفيها بقطعة القماش.
9- أتركي العجينة جانباً لتختمر لمدّة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
10- بعد أن تختمر العجينة، قطّعيها إلى أجزاء واستخدميها لتحضير بيتزا بحجم صغير أو احشيها بأي نوع من أنواع الجبن. إذا أردت استخدام العجينة لتحضير الحلويات، يمكنك مثلاً أن تحشيها بالسكر والقرفة والمكسرات ثمّ تضعين عليها السمسم.
11- أدخلي العجينة مع الحشوة التي اخترتها إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتي يحمرّ لونها على حرارة 200 درجة مئوية وبالهناء.

.

من اطلاعي.