[البركة سليمان]

الأخوات نوران، لؤلؤة المجد، ملح محلى،
أعتذر تأخرت عن كتابة مقادير وطريقة الزربيان.

إليكم المقادير :

لحم أو دجاج ( اللحم يُفضل الغنم او الخروف - وحجم القطع كبير إلى متوسط - أما الدجاج فبالطبع نختار الحجم الكبير 1200 غرام).
5 أكواب رز بسمتي ( بسمتي ولا غير ) وانصحك بشدة استخدام الأرز متوسط الحبة او صغير وليس الحبة الطوييييلة والمتينة.

بطاط حسب اعداد افراد البيت، على الأقل كل شخص يحصل على نصف بطاطة (:

6 بصلات حجم كبير.

4 حبات ثوم ( حبات كاملة وليس فصوص )

3 علب زبادي العلبة وزنها اعتقد 170 غرام، ممكن اكثر بعض الشيء.

بهارات مطحونة وهي عبارة عن ( فلفل اسود، كمون، قرفة، قرنفل ) ممكن تعملي خلطة فتكون المقادير كالآتي، ربع كاس فلفل اسود وقرفة وهيل، ممكن تزيدي اهيل شوي، وأقل من الربع قرنفل، وكوب إلا ربع كمون ).

وبهارات صحيحة نضعها اثناء سلق الأرز وهي قليل من الفلفل الأسود والقرفة والهيل والقرنفل.

زعفران

صبغة صفراء

---------------------------

هذه المقادير.

دقائق وانزل الطريقة.