المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخنساء";4625753][SIZE="
[FONT="Times New Roman"
أم دعاء، احب كثيرا خبز المطلوع، ليتك تضعين لنا المقادير والطريقة لنجربه.[/FONT][/SIZE]
|
أكيد اختي مافي مشكلة
الطحين (فرينة) +خمارة الخبز +قليل من الملح
تخلطينهم بالماء حتى تصبح العجينة رخوة تتركينه يرتاح قليلا و ترجعين له و تضربينه بيدك جيدا حتى ترين الفقاعات ..و تغطينه و تتركينه يختمر..
بعده ان يختمر ...قطعيه كريات كبيرة ووضع كل كرية بصحن مرشوش بدقيق حتى لا تلتصق العجينة ....و نتركه يتنفخ لمدة ١٥دقيقة تقريبا ...بعدها نأخذ مغطات فيها دقيق و نقلب الكرية فيها و نرميها في طاجين يكون ساخن جدا و تبسطها بيدنا و هي فوق الطاجين و بعد ان تنضج من تحت نقلبها للجهة الأخرى..
ملا حظة سر نجاح المطلوع يجب ان تكون العجينة جارية
و عند قطع الكريات يجب غطس الأيدي بالماء حتى لا تلتصق العجينة في يدنا ...