[روضة 23]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الحريرة الجزائرية

المقادير:
500 غ لحم غنمي
3 طماطم حمراء
1 بصل
2 فصوص ثوم
كوب حمص مبلل ليلية من فبل
كوب قصبر
كرافص
2 ملعقة اكل زيت
2 ملعقة اكل سمن
1 جزرة
1 قرعة
ملعقة أكل عدس
2 م ك طماطم علبة

التوابل:
1 م ص زعفران - 1/2 م ص قرفة - 1/2 م ص فلفل اسود - 1/2 م ص سكنجبير - 1/2 م ص كروية - ملح


مقادير الخميرة
حضري كل هذه المقادير ليلية من قبل
2 م ك دقيق+ 1 م ك خميرة البرة + 1 عصير ليمون + كاس ماء


التحضير
في قدر ضعي الزيت و السمن تم تضيفي اللحم و البصل و الخضر الاخرى، طماطم علبة و القصبرة ، الكرافص و التوابل . الكل مع لتر من الماء
ضعي القدر عاى النار ،عندما يطهى اللحم ، انزعية على حدى، تم ارحي ما تبفى في القدر.
ارجعي اللحم في القدر و اضيفي الخميرة و اخلطي من حين لاخر حتى تتحصلي على شربة خاثرة.


و بصحة وعافية