[عبد الله الصالح ,,]

السلام عليكم ..

مساء / صباح الخير ..

تساقط الشعر والإرهاق والضعف العام من أعراض نقص الحديد في

الجسم والذي ينتشر بشكل أكبر بين النساء وقد رصد الباحثون قائمة لأكثر

من10 أطعمة غنية بالحديد ومنها أطعمة مناسبة للنباتيين .

نقص الحديد في الجسم يتسبب في مشكلات كبيرة على رأسها فقر الدم الذي

يؤثرعلى أداء مختلف أعضاء الجسم وتُنصح النساء بوجه خاص بتناول نحو

15 مليغراما من الحديد يومياً ..

ونشر موقع غيزوندهايت الألماني أكثرمن 10 أطعمة غنيةً بالحديد وهي :

1- الكبده : تُعد الكبده من أكثر الأطعمة الحيوانية الغنية بالحديد .

وتأتي كبده البط في المقدمة من حيث توفر نسبة عالية من الحديد.

2- نخالة القمح : تتصدر نخالة القمح منتجات الحبوب من حيث

غناها بالحديد الذي يقدر بـ16 مليغراما في المتوسط .

3- بذور القرع العسلي : لا تحتوي بذور القرع العسلي على الحديد فحسب

بل إنها غنية بالفيتامينات أيضا ويمكن خلط هذه البذور بالحساء أوالسلطة

أو مع مقرمشات الصباح .

4- البقوليات : يتصدر فول الصويا أغنى البقوليات بالحديد تليها الفاصولياء

البيضاء ثم البازلاء .

5- بذور الكتان : تشتهر بفاعليتها في تسهيل عملية الهضم كما أنها غنية بالحديد.

6- حبوب الكينوا : من الحبوب التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد .

7- الفستق: يُزين به المخبوزات أو يُتناول بين الوجبات وهو مفيد جداً

للجسم نظراً لاحتوائه على الأحماض غيرالمشبعة وغناه بالحديد .

8- صفار البيض: يمد صفار البيض الجسم بكميات جيدة من الحديد .

.9- الفطرالكُوَيْزي: هو نوع من الفطريات يحتوي كل 100 غرام منه

على نحو6.5 ميليغرام من الحديد .

10- التوابل : يتصدر حب الهال قائمة التوابل الغنية بالحديد والتي

تقدر بمئة ميليغرام لكل مائة غرام ويأتي البقدونس في المركز الثاني ..

يليهما النعناع الأخضر .

م / ن ..