أهلا بك ....
نسيت أذكرك بأهمية تحريك المزيج أثناء تفقده، لأن التمر أحيانا يهبط إلى الأسفل
وبالتالي قد يحترق بعضه.....
وأيضا نسيت أخبرك بأن البعض يستخدم الأكياس الخاصة بالأرز ( الخيشة ) أثناء العصر.
طبعا هذه الطريقة التي كتبتها هي الأسهل، إضافة لكونها مجربة من قبلنا.
يمكنك عمل إختبار بسيط لتتأكدي أن المزيج أصبح غليظا بما فيه الكفاية،
وذلك من خلال أخذ عينة بسيطة ووضعها في الفريزر لدقائق معدودة، فإذا كانت
السماكة جيدة يمكنك إغلاق الغاز، أو الحطب.
ننتظر صورة الدبس الخاص بك.
إن شاء الله.