[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر الزبيب



المكونات والمقادير

350 جرام دقيق
قطعة خميرة بحجم اليمونة
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة
بيضة
ملعقة كبيرة فانيليا
1/4 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة زبدة
نصف كوب زبيب
نصف كوب زبيب اسود
ملعقة كبيرة زبدة (لدهن صينية )
1 صفار بيضة( لدهن الوش)

الطريقة

* يخفق البيض مع السكر جيدا ً ( لأن الخفق الجيد له يضمن نجاح العجين ) .
* يضاف الزبد أو السمن له ويخفق جيدا ً مرة أخرى .
* يضاف إلي الخليط بعد ذلك الفانيليا ومكسب الطعم من اللوز ، والدقيق والبيكنج بودر .
* تخلط جميع المكونات جيدا ً حتى تمام الامتزاج لتشكل عجين ثم يضاف إليه الزبيب .
* يشكل العجين علي هيئة رغيفين من الخبز طويل الحجم .
* يخبز في الفرن بعد وضعه في الصينية المعدة لذلك و دهنها بقليل من الزبد، لمدة 25 دقيقة تقريبا ً .
* تخرج الصينية من الفرن ويتم تقطيع العجين إلي شرائح صغيرة ثم تقلب الشرائح علي الجانب الآخر .
* تعاد للفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق إضافية حتى تمام النضج .

*********
من اطلاعاتي