السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة جوز الهند بالزبادي
المقادير:
مقادير الكيكة:
كوبان من الطحين
كوب جوز الهند
كوب ونصف سكر
ثلاثة أرباع الكوب زيت ذرة
كوب لبن زبادي
أربع بيضات
فانيلا
ملعقتا طعام بيكنج باودر
مقادير التغطية:
كوبان سكر مطحون
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب لبن زبادي
ملعقة كاكاو باودر
الطريقة:
ينخل الطحين مع البيكنج باودر ويخلط معهم جوز الهند
يضرب الزيت والسكر ثم البيض والفانيلا حتى يمتزج الخليط جيدا
ثم يضاف اللبن الزبادي على دفعات بالتبادل مع خليط الطحين وجوز الهند
فيتكون خليط كثيف نوعا ما يصب في قالب مدهون زبدة ومرشوش بالطحين
ويدخل فرنا حاميا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 40 دقيقة او حتى ينضج
لتحضير التغطية
يخلط السكر واللبن والفانيلا والكاكاو
فنحصل على صلصة متوسطة الكثافة
تصب فورا على الكيكة وترش بجوز الهند وتقطع وتقدم بألف عافية.
**********
م/ن