ورق عنب بالخلطه المصريه لذيذ جدا جدا وحامض
الورق العنب بالخلطه المصريه ... لذيذ جداوحامض
مقادير الخلطه :
3 اكواب رز مصري
بصلتنان
6 طماطات حمرا متوسطاتالحجم
معلقه صغيره بهارت
معلقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب الرغبه
علبةماجي
اربعه حزب بقدونس
2 كبيره صلصل
.................
يقطع البصلويوضع على النار حتى يحمر بعدين نعصر الطاطم في العصاره طبعا مع الماي .. وبعد مايحمر البصل نوضوع عصير الطاطم ونضع الصلصل ونضع البهارات وملح وفلفل والماجي وبعدينالنخربطه مع بعض ونغطيه حتى تروح الخلطه الطاطم ثقيل ... بعدين نغسل الرز المصريونكبه فوق خلطة الطماطم ونقد نقلبه عشر متواصله من غير ما نغطيه وحتى يتمص الرزالمطاطم وبعدين ونكب فوقه البقدونس ونقلبه قلبه وحده ونحشيه مع مع ورق العنب ..
خلطة الماي الي نكبه فوق الورق العنب المحشيه هيه
كوب ليمون
نص كوب زيتزيتون
حبه واحده ماجي
اربع معالق كبيره صلصل
نص ملعقة ملح مب كثير ملحعشان الورق العنب احلى يوم يكون ملحه قليل عشان تحس بحموضته
اربع اكوابماي
طبعا نخلط كل هذا الي قلته الحين في قدر ونحطه على النار حتى يفور ويذوبالماجي فيه وصلصل
بعدين نجيب غير قابل للكسر يعني مش زجاج .. ونحطه فوق الورقالعنب ونجيب خلطة اليمون وزيت الزيتون الي قلناها من اشلويه ونكبه فوق الورق العنبحتى يغطي خلطة الورق العنب كله واذا ما غطكاه نجيب ماي من الولف ونكبه فوقه عشانيكون الورق العنب مناسب مع خلطة اليمون يعني متساويين ....
نسيت شي .. نقطع البطاطس قبل كل شي وقبل الحشي ونطحه على قاع القدر حتى ما يلصق الورق العنب