[Rani007]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..... أعزائي عدت إليكم بعد إنقطاع طويل..ولكنني عدت وأنا محملة بالجديد ... إن شاء الله يكون جديدي عند حسن ظنكم..
مطبخ راني العالمي للطبخ والتوزيع يقدم

حلقات الكباب الآسيوي
بطولة : سيخ كباب
و
ريشمي كباب
وصف وطبخ وتحضير: الشيف راني
إنتاج وتوزيع: مطبخ راني العالمي
إخراج : المتذوقين الأحرار

ساندويتش سيخ الكباب بالجبن
Seekh Kabab and Cheese Sandwich))
المكونات :
1 سيخ كباب جاهز من اللحم أو الدجاج( في السوبر ماركت)
1 خبز فرنسي ( أو صامولي)
1 بصلة
1 حبة طماطم (مقطعة لقطع صغيرة جداً)
1 فص الثوم
50 غراما جبن مبشور( أي نوع من إختيارك)
فلفل أحمر( حسب الذوق)
ملح (حسب الذوق)
مسحوق الفلفل الأسود (حسب الذوق)
½ م ص الخل
الطريقة :
1) تسخن الزبده للقلي.
ثم يضاف اللحم او الدجاج وتقلى حتى يتحول إلى اللون البني ثم يصفى من الزبدة
2) في نفس نفس الزبدة المنكهة بطعم اللحم أو الدجاج نضيف البصل و الملح والخل والفلفل الاحمر ويقلى لدقيقتين.
3) يشق الخبز من النصف ويمسح بقليل من الزبده ويشوى الى يتحول لونه للذهبي. ثم ضعي عليالنصف الأول الطماطم ثم الكباب، والبصل ، ومبشور الجبن ويطبق بالنصف الآخر. ثم يخل الفرن حتى يذوب الجبن تماماً
الاقتراحات : يقدم على شكل شرائح
درجة الصعوبه : سهله

موطن الوصفة: باكستان

ريشمي كباب (Reshmi kabab)


المكونات :
1كيلو من الدجاج (بلا عظام)
4 حبات متوسطة من البصل
2 بيض
1 قطعة صغيرة من الزنجببيل
8 فصوص من الثوم
1 حزمة من الكزبره الطازجة
1 م ص من بذور الكمون
1 م ص من الفلفل الأبيض
1 م ص من garam masala
الملح (حسب الذوق)
الليمون (للزينة)
حلقات من البصل أو بصل أخضر(للزينة)
الطريقة :
1) تفروم الدجاجه جيدامع البصل ، الزنجبيل ، والثوم ، أوراق الكزبره ، الكمون ، الفلفل الأبيض وgaramجرم مسالا masala.و يضاف البيض والملح ويخليط جيداً.
2) يشكل خليط الدجاج على أسياخ طويلة ، ويشوى على الفحم أو الشواية الكهربائية.
3) يزين بالبصل والليمون قبل التقديم.
وقت الطهي : 45 دقيقة
درجة الصعوبه : سهله

موطن الوصفه: باكستان