[أم دعاء.]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة najia2 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيت اصحح فقط للاخت يالنسبة لمقدار البكنج باودر الخاصة بالحلويات 2 فقط عوضا عن 4 والا حتخرب العجينة اريد ان اسأل ما معنى القوام الخاص يالكعك ما فهمتو ....وطريقة العجن يعني نحط الطحين مع البكنج باودر بنوعيها مع السكر ونخلطهم الاول بالزيت ثم نضيف الماء الدافيء ام العكس .... شكرا باريت توضحيلنا اخت دعاء الطريقة بالتفصيل لان الحلويات نجاحها بتوقف على الدقة في المقادير وفي الالتزام بمراحل تحضيرها شكلها سهلة ان شاء الله انجح اعملها واقولك عن رأيي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
لا حبيبتي المقدار اللذي وضعته يجب أن يكون البنج بودر 2 لأن الكعك يحتاج أنه ينتفخ و ما راح يخرب لأنني كل يوم أجربها و عادي
تحطي الطحين و تضيفين له المواد الجافة و في الاخير تضيفين الزيت و تخلطيه جيدا مع الطحين و تحاولين تضعين الطحين بين ايدينك و تحكيه حتى لا يعمل الطحين من الكريات ثم بعدها تضيفين الماء تدريجيا حتى لا ترتخي العجينة كثيرا.
بالنسبة للقوام احنا عندنا نذهب عند العطار و أقول له اعطيني القوام الخاصة بالكعك هي عبارة عن حبوب خاصة بالكعك فقك و دورها أنها تعطي الرائحة و الذوق الخا بالكعك و اذا ما وجدتي القوام فلا تستعمليها عادي.
طبعا هي سهلة كثيرا جربيها و رديلي خبر