السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
*********
الأرز الإسطنبولي
المقآآدير
كوب و نصف أرز طويل أو قصير الحبه
ثلآث ملآعق صغيره زبده
قطعتين دجآج فيليه مقطعه مكعبآآت
نصف ملعقه صغيره زعفرآن
ربع ملعقه صغيره فلفل أسود
ورقتين غآآر
ربع كوب لوز مقلي
ربع كوب فستق حلبي
الطريقه
يغسل الآرز وينقع لمده سآآعتين
نضع ملعقه زبده في قدر و نضع الدجآج و يقلب حتى يصبح أبيض اللون
نضع ورق الغآآر والملح و الفلفل و يقلب
نضع كميه من المآء إلى القدر و يترك ليغلي و يستوي نصف السوآ
نضع بقيه الزبده إلى الآرز في قدر و يحرك مع بعض
نضيف الدجآج إلى الآرز
نصفي المرق من الزعفرآن والفلفل ويوضع على الآرز والدجآج
يوضع الآرز على النآآر لمده نصف سآعه
يوضع الآرز في صحن التقديم و يرش عليه المكسرآت ويقدم
**************
م/ن