2013-02-26, 11:37 PM
|
|
صيادية السمـــك
المقادير
2كيلو سمك بورى(أو-وقار-أو-أروس)
5بصلات كبيرة(مقطعة حلقات)
ملح وفلفل
فنجان صغير زيت
سمك صياديه - طريقة عمل الصيادية - سمك صياديه بالصور
الطريقة
نقطع البصل حلقات ونضعه فى مقلاه مع الزيت ونحمر البصلة على النار حتى تصبح لونها
بنى غامق شوية
(بس أوعى تتحرق منك)
نصفى البصلة تماما من الزيت
ونضع الزيت فى حلة طبخ الرز
نطبخ به الرز
نترك البصلة تبرد
وندقها بعد كده حتى تصبح ناعمة جدا(لينة)
ممكن تطحنيها فى الخلاط مع شوية ميه صغيرين
نضع ماء فى الحلةأكثر من نصفها بشوية
(اللى هتطبخى فيها السمك)
ولما تغلى نضيف عليها السمك
وبعدها
نقشط الريم الابيض اللى طلع على وش الحلة
وبعدها نضيف 5 ملاعق كبيرة من البصل المدقوق
ونضيف الملح والفلفل
نتركه يستوى
(سر نجاح هذة الطبخة )
هى عدم تغطية حلة السمك وهوعلى النار
لحد مايستوى
يقدم مع الرز الاحمر والشوربة
*************
| توقيع أملي هو الله 017 |
ُسبحآنك آللهم وبحمدك آشهد أن لآإله إلآ آنت آستغفرك وأتوب إليك
|
|