[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*******

كيفيه تحضير كبة اللحم والجبن - مقبلات 2013

المقادير:

كوب رز التموين ؛كوب ماش ؛ 2مكعب خضار ؛ ملعقتين اكل زيت ذرهملعقة شاي كاري ؛نص ملعقة شاي كركم ملح



الحشوه:

كيلو لحم مفروم –كوب بصل مفروم –ملعقتين اكل سمن-كوب جبن شيدر

مبشور –ملعقة شاي فلفل اسود –ملعقة شاي بهار مشكل –ملح – زيت للقلي

الطريقه:


لتحضير العجينه يغسل الارز ثم ينقع في الماء نص ساعه ثم يصفى


يغسل الماش وينقع في الماء لمدة ساعه تزال القشره ويصفى


يحمر البصل ويضاف مكعب الخضار في الزيت ثم بقية البهارات

مع الملح يضاف الماش والرز وكميه وافره من الماء المغلي حتى



يغطيه بارتفاع 2سم يترك يغلي 5دقائق ثم تخفف النار ويترك حتى ينشف

ويبرد ويفرم بالفرامه



لتحضير الحشوه:_

يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه اللحم المفروم

يقلب على نارهادئه حتى ينضج يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات




ويرفع من النار ويترك حتى يبرد ثم تضاف الجبنه



تقسم العجينه الى كرات صغيره وتحشى بمقدارمن الحشوه وتشكل

على هيئة بيضه

تحمر بالزيت وتقدم.

*************************
م/ن