السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة اليوم طبق خفيف ولذيذ يصلح مقبلات أو حتى للعشاء
لفائف الخبز بالجبن والثوم
نبدأ بسم الله ..
المقادير :
=====
3 1/2 كوب دقيق
ربع كوب زيت زيتون
بيضة
1 م ك خميرة فورية
1 1/4 كوب ماء دافئ
رشة سكر
رشة ملح
للحشو :
--------
4 أو 5 فصوص ثوم
3 م ك زبدة
جبن بارميزان مبشور
4 م ك كزبرة مفرومة
رشة ملح + فلفل أسود + بابريكا
الطريقة :
=====
نخلط كوب من الدقيق مع كمية الماء والخميرة ورشة السكر
تترك ترتاح من 15 لــ 20 دقيقة
أضيفي باقي مقدار الدقيق والبيضة وزيت الزيتون ورشة الملح
اعجني حتى تتكون عجينة مطاطة تلتصق قليلا
أذيبي الزبدة واهرسي الثوم واخلطيهما سويا
افردي العجين على شكل مستطيل سميك قليلا ( فوق سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق العجين بالسطح وكذلك الفرادة )
ادهني الوجه بمزيج الثوم والزبدة
بللي أصابعك بالماء واضغطي أطراف العجين بها لتسهلي التصاق الاطراف بعد اللف
أضيفي الجبن المبشور والكزبرة المفرومة ورشة الملح والفلفل الأسود والبابريكا
لفي العجين على شكل رول ( اسطوانة ) وقطعيها بشكل متساوي ( سمك 2.5 سم تقريبا )
صفيها في قالب فرن مفروش بورق الزبدة
اتركيها ترتاح لربع ساعة أخرى ثم ادهنيها بزيت الزيتون ورشي بعض الجبن على الوجه
أدخليها الفرن المسخن مسبقا على 175 م لمدة من 20 لـــ 25 دقيقة على الاكثر
ثم قدميها ساخنة ..
م//ن