[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

************


((حلى براكين الشوكولاته))




*المقادير:

3صفآر بيضة /3 بيآض /1 كأس سكر

150 غرآم شوكولآتة مرة. تحوي على الأقل %50 كآكآو صلب

150غرآم زبدة / 65 غرآم طحين / 8 مكعبىت شوكولآتة بيضآء

*التحضير:

نخفق البيض مع صفآر البيض والسكر بخلآط غذآء.

نذيب الشوكولآتة والزبدة فوق مغطس ماء حآر.نبردهآ قليلاً.نضيف الشوكولآتة إلى خلطة البيض ونخلط جيداً.نضيف الطحين على عدة دفعآت.

ندهن بالزبدة قوآلب موس صغيرة. نرش قليلاً من الطحين ونزيل الزآئد.نملأ الأوآني بالخليط حتى ثلآثة أرباع ارتفآعها. ندخل إلى وسط الإنآء مكعب شوكولآتة نبرد على الأقل نصف سآعة في الثلآجة.في هذة المرحلة بالإمكآن حفظ هذة الحلويآت أسبوعاً في الثلآجة وهيه مغطآة بورق الألومنيوم.

نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينه سلفا بحرآرة عآلية c220.نخرجه فوراً من الفرن ونغرس سكيناً حآدة حول أطرآف الإنآء لنفصل بينه وبين الجزء المخبوز.نقلبه على صحن خآص ونقدمه.

مع إضآفة كريم فآنيلا.

************************************
م/ن