أولاً: طبقة البسكوت:
كوب بسكوت مطحون - 2 ملعقة كبيرة شكر (اختياري) - ملعقة متوسطة دارسين - ربع كوب زبدة سايحة.
ثانياً: الحشوة:
4 علب جبن فيلادلفيا (حجم 200 جرام للعلبة) - ثلاث أرباع كوب شكر - 4 بيضات - ملعقة و نص متوسطة فانيليا - 12 حبة ميني سنيكرز مقطع.
ثالثاً: التغطية:
كوب صلصة الكاراميل - 4 حبات ميني سنيكرز مقطع.
- ضعي قوالب ورق داخل قوالب الميني كب كيك ثم قومي بخلط مكونات الطبقة الأولى مع بعض ثم رصيها في قوالب الميني كب كيك و قومي بالضغط عليها باليد حتى تثبت و أدخليها الثلاجة 15 دقيقة.
- قومي بخلط مكونات الطبقة الثانية مع بعض (ما عدا السنيكرز) بالخلاط ثم ضعي فوقها السنيكرز و صبيها على الطبقة الأولى.
- أدخلي الصينية بالفرن على حرارة 180 مئوية و لمدة 50-55 دقيقة فقط.
- أخريجي الصينية من الفرن و اتركي الشيز كيك يبرد ثم صبي فوقه صلصة الكاراميل و زينيه بقطع السنيكرز.
وصفة صلصة الكاراميل:
كوب شكر - 6 ملاعق كبيرة زبدة - نص كوب كريمة سائلة kdd
- ضعي الشكر في قدر على النار و اتركيه حتى يبدأ بالذوبان
- ثم قومي بتحريك الشكر حتى يصبح الشكر كالسائل البني
- ثم ضعي عليه الزبدة و حركي الخليط حتى تذوب الزبدة
- أضيفي لهم الكريمة بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك
- سوف تظهر مثل الرغوة عند وضع الزبدة و الكريمة و لكن استمري بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيف
و اتركيه حتى يبرد و ثم قدميه.
منقول