السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم
رمضان علينا و عليكم مبارك ان شاء الله
اللهم سلم لنا رمضان و سلمه لنا
حبيت أسألكم عن عجينة للفطائر الجبنة
أنا أعجنها بالمقادير و بالضبط لكن يوم بتنتفخ و لما تطلع من الفرن تكون مضبوطة
و يوم أطلعها من الفرن تكون هابطة و يابسة لماذا ؟
انا من جد مقهوره عليها
و ملاحظة عندنا الجو رطب ( رطوبة ) و حار جداً هل من الممكن الجو له دور في العجينة
و أخيراً تقفون أرسلو لي طريقة رائعة لأفضل عجينة مجبتها أنتي بنفسك