[moon15]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمـر الريـاض السلام عليكم ومرحبـــــا ......... ومساء الخيرات واليرات اليوم بعطيكم طريقه من الطرق اللي اعملها للكبسه واتمنى تعجبكم .. المقادير الاساسيه : 1/ كميه من الرز مغسول ومنقوع في ماء حار لمدة نص ساعه 2/ دجاجه منزوعه الجلد ومقطعه قطع صغيره يعصر عليه ربع ليمونه 3/ 4 بصلات 4/ ملعقتين زبادي ,4حبات فلفل حار , فلفل بارد مقطع شرائح كبيره , ملعقه ماجي ابيض( مونوصوديم) , ملح , ملعقة .ك بهارات 4 ملاعق كزبره خضراء مقطعه , ربع ملعقه صغيره كركم ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون . الطريقه : يحمس 2 من البصل المفروم مع 5 ملاعق كبيره زيت ثم يضاف له كمية من الماء مناسبه لمقدار الارز ويضاف الفلفل الحار والبارد والماجي الابيض والملح . نأخذ ملعقتين زبادي ونخلطها جيداً مع 4 ملاعق من الماء ثم نسكبها على ماسبق تترك حتى تغلي لمدة ربع ساعه ثم نصفي الماء من البصل والفلفل البارد ثم نضع الارز ويتررك حتى ينضج .. في قدر آخر نحمس 2 بصل مقطع مع 3 ملاعق كبيره زيت ثم نضع قطع الدجاج ونقلبها لمدة 5 دقائق ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود , ورشه من الماجي الابيض والكركم , نقلبها جيداً ثم نضيف عليها ربع كأس ماء ويترك على نار هادئه لمدة ثلث ساعه او إلى ان يتشرب الماء وينضج ( ملاحظه هنا خليك قريبه من القدر وكل فتره حركي الدجاج ) ضعي الكزبره الخضراء وقلبيها مع الدجاج بعد النضج لمدة دقيقتين ثم اغلقي النار. الآن كل شي تمام نجي لطريقة التقديم وانا اقدمها مره بكبس الارز في صحن ثم كبسه بصحن آخر ووضع خليط الدجاج على الجنب وهذا هو عملته لكم وصورته تستاااااااااااهلون واحيانا اقدمه بعد تقليب الدجاج مع الارز ثم وضعه بالطريقه التقليديه مثل هنا وكلها حلوووووووووه يالله عازمتكم ياوفااا على هالصحن قولي شوي بعد ههه ترا باقي في القدر ماحطيته كله بالعااااااااافيه .. وهذي الصور من موقع آخر للي ماتطلع عنده الاولى .. .. يهبل طبخك يا قمور يجنن وحده طريقه شاينيز والثاني برياني اوووووف الفلفل روعه ابغى مويه بحط لكم انا كبسة حق صاححبتي لله يا دنيا انا ماعرررررررررررف بصراحه لا تجلسون تضحكون ماعرف الا ورق عنب بحط لكم كبسه ام حنين تهبل قلت لها ورضت بعد وش اسوي لله يخليلي صحباتي بس قموره اوووووووووف تهبل اتحداك تاكلين تبارك رحمن وتقطعين صبعك من لذه طبعا ياالله كبسة ام حنين قرب ولا ماياكل يتفرج قمور شكرررررررررررررررررررررررررررررررا بس مارسلتي لنا