الزبده :
لمآ تشترينهآ لاتشيلين كل الغلاف عنها
لازم تحطينها بالثلاجها بغلافها بعيد عن الاكل شوي
لانها تمتص الريحه والنكهه
في بالجمعية علبة خاصة لحفظ الزبدة
لاتحطينها برى الثلاجه لان راح تذوب و تتعفن
البيض:
اذا بتعرفين البيضه جديدة و زينه سوي هالاختبار
قطي بيضه بوعاء من الماي :
اذا غرقت داخل تكون زينه وجيدة
واذا طفت على السطح تكون خربآآنه
تنظيف البيض يكون بفوطة ماي ناشفة
لان البيض له مسام والماي اذا دخل البيضه تفسد
حفظ البيض يكون بالثلاجه
ولا تطلعينه الا اذا بتطبخينه
الخضار :
اذا حابه تجمدين الخضار
اسلقيها قبل تجميدها عشان تحفظين نكهتها
والاعشاب الطازجة اغسليها وجففيها واربطيها بحزم صغيرة
واطول مدة لحفظ الخضار سـنـه
المعجنات :
اطول مدة ممكنة لحفظهم
عجينة الخبز 10 ايام
عجينة الحلويات 6 أشهر
عجينة الحلويات 9 اشهر
فطيرة الفاكهه "باي" 6 شهور
الاكلات اللي ما تتجمد هي :
الخس - الخيار - الطماط -البطاطا - الكوسى و الكمثري
الحليب الطازج - الكريمه - اللبن - الروب - الكاسترد
الافكادو - الموز
** يتبع