بسم الله الرحمن الرحيم
.........................................آلسلام عليكم و رحمة الله و بركاته }
محد إنولد من بطن أمه عالم
لكن لازم البنت اذا كانت ماتعرف تطبخ تبادر بـ تعلم الاساسيآت
لانها بتكوّن ربة بيت ، و وصفات النت ماتكون واضحة بالتفاصيل
آللي ماتعرف / يمكن مالقت احد يعلمها الطبخ فـ البيت
عشان كذا خل تآخذ معآنا فكرة عـآمه عن الطبخ
أولآ / شلون تكتشفين ان اللحم أو السمـك اللي شـريتيه صحي و نظيف و صـآلح للأكل ؟
اللحم - السمك - الدجاج
**
لحم البقر و الحمل "الخروف الصغير" :
الخروف : لآزم يكون جامد بدون رائحة ، لونه أحمر معتدل
البقر : لازم يكون لونه زهري بدون رائحة
القطعة الكبيرة من اللحم تدوم 5 أيام اذا لفيتيها بورق خاص
اما اذا لفيتيه بورق المنيوم / نايلون يدوم طويلا بالفريزر
تشيكين على اللحوم ماتكون في بقع زرقآ قريب من العظام
و لما تضغطين عليها مايترك اثر الاصبع
السمك :
اذا بتعرفينه طازج
لازم تكون زعانفه متماسكه وعيونه منتفخه براقّه
خياشيمة وردية ولحمه مرن
اما اذا زعانفه تتساقط وريحته قوية يكون مو طازج
[ يستحب شراء السمك و تقديمه بنفس اليوم ]
والاحتفاظ بالسمك بالفريزر يومين
لكن قبل تجميده :
نظفيه ، ملحيه ، لفيه بورق ألمنيوم أو بكيس نايلون
الدواجن و البط و الديك الرومي :
لازم يكون جلدها أبيض مو مجعد
صدرها جامد نقي ، عيونها منتفخه
رجولهم تكون ناعمة طريه مو يابسه
يتبع **