[ضفاف امالي]

اللى تقول ما تضبط اللقيمات

لا لا لا للعقدة من اللقيمات بعد هذا اليوم

اللقيمات
المقادير :
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 النشا
1 ملعقة كبيره سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم
¼ ملعقة صغيرة زعفران
½ كوب لبن المراعي
1 كوب ماء دافئ

الطريقة
اخلطى المقادير وخليها تخمر نص ساعه
بعدين عجنيها زيادة
وحمى الزيت
بعدين قصري عليه
ودهنى كف ايدج عدل
واخذى لج شويه بقبضة اليد وعصريها بالزيت بين الابهام والسبابه
وتطلع مدورة تهبل
اهم شى خلى الزيت نار هادية لين تخلصين صبتج بعدين خليها متوسطة
واللقيمات لا تقلبينها من اول شى لا نطري بو 4 دقايق
بعدين قلبيها عالوجه الثاني
لانج اذا قلبتيها من اول شى
تشرب وايد دهن وتصير لينه وبعد تفش
بس طريقى تصير يابسه مقرمشه من فوق ومن داخل لينه وهذا المطلوب
بعدين طلعيها وصفيها بالمشخال
وحطى عليها الشيرة بالباردة وهى حاره
ملاحظة
ديروا بالكم من النار لا تحرقكم
طريقه الصب سهله
بلى كفك بالزيت وكانك تقبضين عليها بقبضة اليد وعصريها
كور بالزيت سيدة وديري بالج لا يطشر عليج الزيت وتحترقـــــــــــــــن


الشيره
4 اكواب سكر
2 كوب ماء
ربع كوب عسل
ربع كوب ماء ورد
رشه زعفران
رشه هيل
عصير ليمونه
رشه صبغ الزعفران ( مال العيش )
كل هالمجموعه اخلطيها عدل
بجدر بعدين خليها على نار هادية جدا لمده نص ساعه
وكل شوى حركى
كل عشر دقايق
بعدين خليها تبرد وعبيها بعلبة زجاج وخليها بالثلاجه لوقت الحاجه