[مدام/أحمد]

السـلام عليكـم ورحمـة الله وبركـاته

مش عارفة أبدأ إزاى ههههههههه
المهم
أنا هاعمل لكم الكوسه بالبشاميل دى اللى باعملها عندى فالبيت لأنى شوفتها فالنت مختلفة شويه


المقادير


بيضة
كيلو كوسه
كيلو لبن حليب
ملح وفلفل أسود
إتنين ملعقه سمن
بصله كبيره مبشوره
نصف كيلو لحم مفروم
أربع ملاعق كبيره دقيق




التـجـهـيــــــز



أولآ الكوسه


نقوم بغسل الكوسه جيدآوتقشيرهاوتقطيعهابالطول نصفين أوثلاثه حسب حجمهاثم نسلقها بوضعها بالماء المغلى ومعها شويه ملح ونتركهاحتى تنضج
ثم نضعهاتحت الماءالباردونتركهاتصفى المياه منهافى المصفاه




ثانيآاللحمه المفرومه


نضع ملعقة سمن واللحمه المفرومه والبصل المفروم ونضعهاعلى النار مع تقليبهم حتى تنضج و ملح وفلفل حسب الرغبه




ثالثآ البشاميل


طريقتى مختلفة فالبشاميل بس بجد والله أخف فالأكل من البشاميل التانى المعروف
نغلى الحليب قبل إستخدامه بيوم ونضعه فالتلاجه
نضرب البيضة بالمضرب اليدوى ومعها شويةملح وفلفل أسود

نحضر الحليب ونضع عليه الدقيق وملعة السمن
والبيضةونقلبهم ثم نضعهم على النارمع الإستمراربالتقليب
ونضع الملح والفلفل حسب الرغبة
وعندما يبدأ بالتماسك ويتقل نغلق النار مع التقليب




الطريقة


نسخن الفرن
ثم نضع نصف الكوسه بصنيه متوسطه ونضع عليها اللحمه المعصجه المفرومه بعد طبخها ثم نضع باقى الكوسه ونضع عليها البشاميل ونضعهم بالفرن وعندما تظهرريحتها نهدئ النار عليهاونتركها حتى تنضج ثم نغلق النارونتركها بالفرن الى وقت الغدا
وبألف هنا وشفا
وياريت اللى تجربها تقولى إيه رأيها

أورط أنـــــمـــــار