[ام حممممودي]

××سلطة الزبادي ..

2 زبادي ~
ملعقتين لبنه ~
3 حبات باذنجان مقطع مكعبات ومقلي ~
نص كاس حمص ~
3 حبات خيار ~

*التتبيله ..

ملح ~
كمون << مهم ~
ليمون ~
زيت زيتون ~






* الطريقة ..

نخلط التتبيله مع بعض لو حسيناها ثقيله ،
ممكن نخففها بشوية لبن ،
وبعدها نحط عليها باقي المقادير ,

بعد ما نحطها بصحن التقديم نرش نعناع على الوجه
أو بصل مقلي << إختياري ..





×× سلطة الخضار المقلية ..

زهره مقليه ~
بصل مقلي ~
بطاطس مقطع شرايح ومقلي ~
بصل أخضر ~
خيار ~
خس أمريكي ~
فلفل بارد الوان أحمر/ أخضر/ أصفر ~







* الطريقة ..

نخلط كل شي مع بعض الا البصل ،

* نبدأ بخلط الصوص ،

2 علبة زبادي ~
2 ملعقة طحينه ~
1ملعقة مايونيز ~
ملح ، ليمون

على النار نكون مشوحين بقدونس وثوم ،
نحطه على خلطة الزبادي ،
نحط الخضار بالصحن ونحط فوقه التتبيله ،
وبعدها البصل المقلي عليه ..



ونقدمها زي ما نحب ..




××حلقات البصل وأصابع الموتزريلا ..

نقطع جبن الموتزريلا الى أصابع
ونقطع البصل الأبيض حلقات ..

* للتغميس ..
علبة حليب مبخر ( مكثف غير محلى )
تبلته بملح وفلفل وبابريكا مع رشة فلفل حار ..





نبدأ نغمس بالدقيق بعدين الحليب بعدين البقسماط
ونرجع نعيد نفس الشي ،

يعني مرتين يابنات نغمسهم بالبيض والبقسماط ،


( عشان الطبقة تثقل وتصير من قلب تقرمش ) ..





البصل والأصابع نفس الطريقة ..
ونقليهم لحد ما يصير لونهم ذهبي ..







مع اصابع الجبن قدمت صوص الثوم
وصوص الطماطم ..


×× كرات الجبن بالزيتون ..

1ونص كوب جبن حلوم مبشور ~
2 علبه جبن تشيدر الحجم الصغير ~
مكعبين جبن كيري << يعطيها نعومه بالحشوة ~
كاس ونص دقيق ~
حليب للعجبن ~





تعجنين المكونات بالحليب لحد ما تتماسك ،
بس ما تكون لينه مره ، لأ تكون مايله للقساوة ،
نبدأ نحشيها بالزيتون ونحطها بالبيض بعدين البقسماط ..





نقليها بزيت عميق ..

نقدمها مع صوص الفلفل الحار او المسترد والعسل ..







×× سلطة الدجاج بالشمرالطازج ..

3 صدور دجاج نتبلها بالملح والفلفل والبهارات والبابريكا ~
تشوى على النار وتقطع مكعبات ~
شمر طازج مقطع مكعبات ~
بقدونس ~
بصل أخضر ~
كرنب بنفسجي << يسمونه أحمر ~
حمص/ ذره / زيتون ~






* الصوص ..

علبتين زبادي ~
3 ملاعق كبيرة شطه ~
نص علبة متبل الثوم ~
2 ملعقة خردل ديجون ~
2 ملعقة مايونيز ~
ليمون وملح ~

تخلط المقادير مع بعض ,
ويخلط السوس ويوضع فوق السلطة ,
ترش بالنعناع الجاف والخبز المحمص ,
وتقدم ..