[سنــدســ]

\
\
\



الرز الايراني



المقادير

1 كيلو لحم
5 حبات بصل وكل ماكان البصل كثير احسن
4 كاسات رز بسمتي
زبيب ولوز

بهارات ورق غار وكم حبه فلفل اسود وهيل وقلارنفل


الطريقة

نغسل الحم ونسلقه مع بصله مقطع شرائح وفلفل اسود فقط كم حبه


نحضر هناك قدر ونضع به زيت ونكون مقطعين البصل شرائح خفيفة ويقلى بالزيت حتى يشقر الون
ثم نضيف الحم وقليل من الزعفران يعني كم خيط ويقلب حتى يحمر الحم ونضيف الوز والزبيب ويقلب

نسلق الرز بمرق الحم ونضيف الهيل ورق الغار والقرنفل نص سلقه واذا شفتي الماء زيادة صفي

شفتي الخلطة الا سويتها اخرجيها وضعيها بغطاء القدر علشان لاتكثرى مواعينك
وضعي بقاع القدر قليل من الرز ثم ضعي الخلطة الا بالقدر ثم باقي الرز ويوضع على النار الهادئه وضع قصدير عليه وحتى ينضج ثم اقلبيها بصحن التقديم قلب ولي غرف
وبالهناء والعافيه

يتبع