[منتهى الدروب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جيتكم اليوم وادري جايه بدري بالقهوة بس استعجلوني الحبايب الله يهديهم<< امممم ما اعرف للمقدمات والحركات.. هلا فيكم حبيباتي والله يحيكم ..باخذكم اليوم لديارنا ومع قهوتنا والله يعينكم ع البرد .. القهوة في الجنوب ما تختلف كثير عن باقي المناطق ويمكن يكون فيه اضافات بسيطه او اختلاف بطريقة التحضير "حتى بالمنطقه الواحده تختلف في الاعداد فالكل له ذوقه الخاص" لكن الي يميز قهوة الجنوب هو تبهيرها بالنانخه والبعض يسميها النونخه اوالنخوه كما تسمى عندنا واترككم مع الصور ولي تعليق لكل صوره.. اولا : سموا بالله "بسم الله الرحمن الرحيم" نحط في ابريق القهوة مقدار 3 اكواب مويه ونضيف لها 2 ملعقه كبيرة قهوة وملعقه صغيره زنجبيل مطحون او حسب الرغبه نغطيها ونتركها تغلي اقل شيء ثلث ساعه وبعدها نبعدها عن النار ونتركها على جنب على بال مانجهز التبهيره بالدله.. وهي يااما تكون (هيل او نخوة +زعفران واذا مافيه زعفران حطي خلطة قهوة القصيم+ قرنفل "مسمار") تكون مطحونه وتحطي على حسب مقدار الدله.. انا حطيت مثلا لهذي الدله نصف م ص هيل +م ص نخوة +1م شاي خلطة القصيم+ نصف م شاي مسمار *اسوي مثل قهوة جدتي بس ماش ماطلعت حولها شكل السر بيدها..او عشانها تطحنهم مع بعض تقول تحط 5حبات هيل و7اضن مسمار والباقي نخوة واطحنهم واخذ منهم ملعقتين>>فديتها والله والشرح وبعدها نصب القهوة بالدله ونحطها ع النار تغلي وبعدها تفضلوا القهوة جاهزه وهذا فنجال قهوة الي تسبق عليه هو لها <<طبعا ملقانا مافيه خلي الوعد تنفعك ..والوعد برضوا مافيه يكفي فنجالي الي سرقتيه ومن بعدددد لولو ورذو خلوه للبنات بارسلكم فناجيلكم حبيباتي 7 7 ولا تنسوا تاخذوا كم تمره وتحلووو كماااان وعوافي على قلوبكم