[سنــدســ]

>~ آلبطآطس آلمشوي ~<





.
.


تسلق البطآطس نص سلقهـ ثم تقطع إلى جوانح آو آصآبع


تتبل بزيت زيتون و ثوم بودرهـ أو طآزج
وبهآر البآربيكآ وملح وفلفل آسود
تصف في صينيهـ ثم تدخل الفرن من آعلى وآسفل حتى تتشقر




>~ آلـشـآورمآآآ ~<




.


.




:: آلـمَـقـآآديــر ::







دجآجهّ مسلوقهّ مقطعهّ مربعآٿ صغيرهّ آو جوليآن

<< حَسب آلرغبة

نص كوب مخلل خيآر << حَسب آلرغبهّ


ربع كوب ڪروم مقطع جوليآن
علبهّـ قشطة



3 ملاعق كبيره مآيونيز


عَصـيـر ليمونَهـ
بيآض بيضهـ << امآ صفآرهآ فقد آستخدم في تغميس كرآآت البطآآطس






:: آلـطـّريـقـهـ::


نخلط (آلقشطة و بيآض آلبيض وعصير آلليمون و آلمآيونيز ) مع بعض


　
فَي صينية آلبآيركـس ...

نضع قطع آلدجآج .. ثم آلمخلل .. ثم آلكروم ..








ثم نغطي آلوجهّ بصوص آلقشطة نغلفَ آلصينيهّ بآلقصدير وتدخل آلفَرن



وبعد مرور

10 دقآئق يرفَع آلقصدير وتترك آلصينيهّ حَتى تـتحَمر
ٿخرج من آلفَرن

ويقلب آلدجآج بآلملعقة حَـتـى يتمآزج مع آلصوص

نحَضر خبز تورتيلآ


ٿدهّن بآلقليل
من آلمآيونز ثم نضع ملعقة كبيرهّ آو ملعقتين من حَشوة آلدجآج ثم شرآئحَ آلخس وآصآبع آلبطآطس آلمشويهّ وآخيرآ
نرشهّ
بقدونس مفَروم


ثم تلفَ مع آلجهّـتين



　
　
وتقدم مع كرآت آلبطآطس وآصآبع آلبطآطس آلمشويهـ

* * * * *