[Malqana aljanat]

يهلا بكم عدت لعيونكم قبل العيد




نبدا بالبيتزا المحشية بالجبن

ممكن لو عندك عجينة وتحبيها استعمليها

انا عجينتي اعمل فيها دقيق قمح منخول


دقيق قمح + دقيق ابيض ناعم
ملح + زيت زيتون + شوي خميرة خبز + نصف كأس حليب +
وما نضيفه لعجينتنا هو قشطة حليب البقر ما نرميها نحتفض بيها ونستعملها للعجن
+ ماء
تعجن العجين وتترك ترتاح شوي بس 3 دقايق

ونقطعها كويرات مثل الزيتون ونحشيها جبن موتزريلا
ونرصها حسب الشكل اللي تحبيبنه انا رسمت سمكة في ورق الطبخ وقطعته
ووضعته في الصينية وبدأت ارص الكويرات جنب بعض
الى ان انتهيت وتركتها شوي وجمعت بين الكيرات
مثل ما في الصورة اما الحشو اختياري

هذه بصوص طماطم وفلفل اخضر وسمك تونة وزيتون اخضر وجبنة


اهم شيء العجين لما تريحيها ششوي ادهنيها بشوي من الصوص ودخليها للفرن لين تتماسك تقريبا من تحت خرجيها من الفرن وزيدي فوقها كل الحشو اللي حضرتيه وزينيها ورجعيها للفرن مرة ثانية وخليها الى ان تطهى تماما وحمري الجبن شوي ليدوب ويصبح لونها مشهي
وقدميها بالهنا والشفا










هذا بيتزا تانية سبق عملتها مربعة ( :












ممكن تفرديها شوي حتى يلتصقوا الكويرات مع بعضهم


وهذا شكلها النهائي







والقطعة هذه من بيتزا قديمة هي المربعة ما صورت السمكة






ان شاء الله لي رجعة.....